羊肉汆面

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九_儿
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这属于地地道道的老北京的菜，面条中充分吸收了羊肉的鲜味，使得每一口面都饱满浓郁。

羊肉汆面的用料

湿面条 瘦羊肉
红99火锅底料 玉米淀粉
盐 老抽
生抽 料酒
香油 香菜
葱 姜

羊肉汆面的做法

羊肉汆面的做法图解1

步骤1

1、瘦羊肉洗净后擦干水分，切成薄片。
羊肉汆面的做法图解2

步骤2

2、葱、姜切成末，放入羊肉中，加入老抽、生抽、香油、料酒各一勺，适量盐和玉米淀粉拌匀，腌制半小时以上。
羊肉汆面的做法图解3

步骤3

3、锅内水烧开，放入面条，煮至九成熟，倒入腌好的羊肉片，并用筷子迅速滑散。
羊肉汆面的做法图解4

步骤4

4、碗中放入小块红99火锅底料，加入烧开的面汤，拌匀备用。
羊肉汆面的做法图解5

步骤5

5、羊肉煮两三分钟就可以和面一起盛出，撒上香菜即可开吃。

羊肉汆面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-18

©本菜谱的做法由 九_儿 编写，未经授权不得转载

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