内蒙 羊肉汆面

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吃火锅剩下一些羊肉片，顺手抓点挂面，一餐简单美味的早餐就搞定了。家常味用料粗糙，但简单实用，是呼市这边的地道味道。

内蒙 羊肉汆面的用料

羊肉片 适量 大葱 适量
面条 适量 盐 1茶匙
香油 一汤勺 干姜粉 适量
咸盐 适量 菠菜或其他蔬菜 适量
酱油 适量 土豆 大的半个，小的一个
西红柿 适量

内蒙 羊肉汆面的做法

内蒙 羊肉汆面的做法图解1

步骤1

将羊肉片，干姜粉，咸盐，酱油，香油，葱花放到一个大碗里，充分搅拌，腌制十分钟。
内蒙 羊肉汆面的做法图解2

步骤2

腌制肉的同时，加工蔬菜，土豆切条，半个西红柿切碎。
内蒙 羊肉汆面的做法图解3

步骤3

腌制需要十分钟入味，这个时间就可以先煮蔬菜汤，锅里放凉水，同时放入土豆条，煮开，转中火至土豆条熟了变软。
内蒙 羊肉汆面的做法图解4

步骤4

之后放入切碎的西红柿，继续煮开
内蒙 羊肉汆面的做法图解5

步骤5

放入挂面，当然手擀面更好
内蒙 羊肉汆面的做法图解6

步骤6

面条快煮熟时倒入那一碗腌好的肉，羊肉不宜久煮，容易老，所以搅拌均匀，开锅变色确认羊肉熟了就OK，我这海拔近2000米，估计1分钟左右
内蒙 羊肉汆面的做法图解7

步骤7

搞定收工，出锅前可以烫些蔬菜，建议菠菜，油麦菜这些没有味道的蔬菜，就不会破坏羊肉汤的味道，好了，出锅吧！！！
内蒙 羊肉汆面的做法图解8

步骤8

冬季，一碗热汤面，孩子很爱吃。

内蒙 羊肉汆面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-11

©本菜谱的做法由 超萌奶爸 编写，未经授权不得转载

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