木须肉

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这道菜是去年微博上看美食家王刚老师学的，好吃就完事了
参与活动: #入秋滋补正当时#

木须肉的用料

瘦肉 180克 干木耳 一把
干黄花菜 一把 黄瓜 一小截
胡萝卜 一小截 鸡蛋 2个
大葱 一小截 生姜 4-5片
蒜头 2瓣 辣椒面 1勺
白酒 1勺 生抽 2勺
料酒 1勺 玉米油 适量
鸡精 少许 盐 适量

木须肉的做法

#入秋滋补正当时#木须肉的做法图解1

步骤1

瘦肉切丝
#入秋滋补正当时#木须肉的做法图解2

步骤2

一勺生抽，一勺料酒，少许鸡精和盐，适量玉米油抓匀腌制
#入秋滋补正当时#木须肉的做法图解3

步骤3

干木耳和黄花菜用温水泡开
#入秋滋补正当时#木须肉的做法图解4

步骤4

木耳切条
#入秋滋补正当时#木须肉的做法图解5

步骤5

黄花菜撕成丝状
#入秋滋补正当时#木须肉的做法图解6

步骤6

胡萝卜和黄瓜切片
#入秋滋补正当时#木须肉的做法图解7

步骤7

两个鸡蛋打匀
#入秋滋补正当时#木须肉的做法图解8

步骤8

准备好配料
#入秋滋补正当时#木须肉的做法图解9

步骤9

水开后，下入木耳和黄花菜焯水1分钟
#入秋滋补正当时#木须肉的做法图解10

步骤10

捞出备用
#入秋滋补正当时#木须肉的做法图解11

步骤11

起锅热油，下入蛋液，两面煎香
#入秋滋补正当时#木须肉的做法图解12

步骤12

打散后盛出备用
#入秋滋补正当时#木须肉的做法图解13

步骤13

热油，下入肉丝翻炒
#入秋滋补正当时#木须肉的做法图解14

步骤14

放入1勺白酒和1勺生抽，炒香后盛出备用
#入秋滋补正当时#木须肉的做法图解15

步骤15

锅里留少许油，放入葱姜蒜末和辣椒面炒香
#入秋滋补正当时#木须肉的做法图解16

步骤16

放入青瓜和胡萝卜片翻炒
#入秋滋补正当时#木须肉的做法图解17

步骤17

放入木耳和黄花菜翻炒
#入秋滋补正当时#木须肉的做法图解18

步骤18

放入鸡蛋和肉丝继续翻炒
#入秋滋补正当时#木须肉的做法图解19

步骤19

加入少许鸡精和盐调味，再翻炒一会儿关火
#入秋滋补正当时#木须肉的做法图解20

步骤20

装盘

木须肉的烹饪技巧

1.木耳和鸡蛋不可或缺 2.不要加水炒，加水炒没那么香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-18

©本菜谱的做法由 锅碗瓢盆小食记 编写，未经授权不得转载

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