红烧肉贴秋膘！

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葡萄子妈妈

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秋天来了我们要贴秋膘，那红烧肉不可少！今天这版不放大料，简单姜蒜就够了！视频是我做了两次一起剪辑的
参与活动: #入秋滋补正当时#

红烧肉的用料

五花肉 500克（一斤）	生姜 4片
蒜子 4个	黄酒 3盖子
料酒 3瓶盖	生抽 3勺
老抽 1勺	盐一勺半
陈醋 1勺	冰糖 5-6颗

红烧肉的做法

步骤1

准备好用料，忘了把老抽和陈醋加进来了

步骤2

放一点点油煸炒肉，热起来了关小火，慢慢煸炒出油全程都要中小火炒要不容易烧！

步骤3

出油后盛出多余的油，只要一点点油就好

步骤4

放姜片，冰糖炒出糖色，记住一点要中小火要不糖会烧焦。

步骤5

冰糖成糖渣了就可以放料酒三瓶盖，老抽，生抽，盐，翻炒

步骤6

要是可以喝的了酒，黄酒半瓶。要是不能喝酒，半瓶料酒，加两碗碗清水。可以吃辣椒️炖的时候放几个干辣椒！

步骤7

放砂锅加蒜子4个，一勺陈醋，开锅后小火慢炖一小时，要是家中有老人记得可以炖煮一个半小时。里面还可以加自己喜欢的配菜花生米，鹌鹑蛋，腐竹都可以

步骤8

煮的时候关注一下汤汁，要是干了加点水。

步骤9

要是觉得油腻可以撇去浮油。

步骤10

汤汁泡饭可以吃两碗哈哈哈！

红烧肉的烹饪技巧

全程都不要大火炒，慢慢来，也较适合新手做哦，不加香料也很好吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-18

©本菜谱的做法由葡萄子妈妈编写，未经授权不得转载

葡萄子妈妈

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