土豆炖牛腩

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是时候来点硬菜啦！哈哈哈。周末适合吃点好的啦！

土豆炖牛腩的用料

牛腩 适量 土豆 1个
八角 1个 花椒 6粒
香叶 1片 葱 1根
姜 两片 蒜 5瓣
白芝麻 适量 老抽 适量
味极鲜 适量 料酒 适量
黑胡椒 适量

土豆炖牛腩的做法

土豆炖牛腩的做法图解1

步骤1

新鲜牛腩放水里浸泡出血水（没时间也忽略，我有时候赶时间也没泡）
土豆炖牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩冷水下锅，把脏东西煮出来，倒出来清洗感觉备用
土豆炖牛腩的做法图解3

步骤3

锅烧热，倒油，放入焯好的牛肉，煸炒至变色，有点焦黄的状态
土豆炖牛腩的做法图解4

步骤4

加入姜、八角 香叶 花椒 葱煸炒出香味
土豆炖牛腩的做法图解5

步骤5

加入料酒、味极鲜、老抽翻炒均匀（我是牛肉多了怕吃不完，所以没有直接放土豆，如果单纯一锅炖，这一步可以直接加土豆翻炒，然后一起放高压锅一起压制好就可以了。）
土豆炖牛腩的做法图解6

步骤6

加水，要没过牛肉
土豆炖牛腩的做法图解7

步骤7

放到高压锅里上汽后中火5分钟，小火15分钟。
土豆炖牛腩的做法图解8

步骤8

牛肉烧好后，另起一口锅，稍微加点油煸香大蒜加入土豆煸炒一下，倒入我们之前的高压锅压好的牛肉
土豆炖牛腩的做法图解9

步骤9

里面再加点盐、如果颜色不够重可以再添一点老抽，继续炖煮至牛肉绵软。
土豆炖牛腩的做法图解10

步骤10

出锅前放点黑胡椒粉 葱 白芝麻焖一分钟。就好了，开锅会闻到一点点红烧牛肉面的味道。嘿嘿，不信的话。您试试！

土豆炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-18

©本菜谱的做法由 世界上De另一个我 编写，未经授权不得转载

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