地锅版红薯叶窝窝

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红薯叶窝窝是骨子里儿时的记忆，是亲情，是乡愁。 配上个蒜泥，吃撑了…… 30多了，做过很多饭菜，回到家还是可以做十指不沾阳春水的姑娘，这世上谁还能这么宠你呢？
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

地锅版红薯叶窝窝的用料

红薯叶 适量 面粉 适量

地锅版红薯叶窝窝的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#地锅版红薯叶窝窝的做法图解1

步骤1

地里掐一把新鲜的红薯叶。
#合理膳食 营养健康进家庭#地锅版红薯叶窝窝的做法图解2

步骤2

淘洗干净，控干水分。
#合理膳食 营养健康进家庭#地锅版红薯叶窝窝的做法图解3

步骤3

切碎。
#合理膳食 营养健康进家庭#地锅版红薯叶窝窝的做法图解4

步骤4

先放食用油，锁住水分，不会出太多水。 再加入盐。
#合理膳食 营养健康进家庭#地锅版红薯叶窝窝的做法图解5

步骤5

加入面粉。
#合理膳食 营养健康进家庭#地锅版红薯叶窝窝的做法图解6

步骤6

揉，搓，不停揉搓，直至面和红薯叶融合一体。
#合理膳食 营养健康进家庭#地锅版红薯叶窝窝的做法图解7

步骤7

先团成球。在用3根手指戳个窝窝，转几圈就是一个大洞的窝窝了。
#合理膳食 营养健康进家庭#地锅版红薯叶窝窝的做法图解8

步骤8

捏好能支撑住。就软硬正好。
#合理膳食 营养健康进家庭#地锅版红薯叶窝窝的做法图解9

步骤9

捣个蒜汁子。这老式的捣蒜器好用得很。
#合理膳食 营养健康进家庭#地锅版红薯叶窝窝的做法图解10

步骤10

放点香油。
#合理膳食 营养健康进家庭#地锅版红薯叶窝窝的做法图解11

步骤11

蘸一下蒜泥，美得很！我吃了仨！吃撑了……

地锅版红薯叶窝窝的烹饪技巧

1，淘洗好一定要控水，不然需要好多面，面太多也不好吃。 2，面可以分次加，一开始一定不要加太多，太多了，会干得揉不到一起。后期的大力揉搓会析出水分，慢慢地就面和叶子融合在一起了。 揉好能撑起来不塌下去，就成功了。 做面食的路上一定会有一个浪费食材的过程，别怕，无它法，多做，熟练就好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-19

©本菜谱的做法由 小神兽食堂 编写，未经授权不得转载

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