花边鸡肉蘑菇披萨

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赋闲在家，何不来动手体验一下亲自制作披萨的快乐？ 选用原产自意大利的杜嘉薇塔佩科里诺羊乳奶酪，打有DOP原产地标志，历时十个月成熟期的绵羊奶奶酪给披萨带来更浓郁的独特风味~菜谱来源：@玲珑解语 杜嘉薇塔佩科里诺羊乳奶酪： #戳链接#

花边鸡肉蘑菇披萨的用料

中筋面粉 175克 水 90克
植物油 5克 白糖 2克
盐 1克 酵母 2克
鸡胸肉 150克 蘑菇 1把
萨拉米肠 1袋 披萨酱 1勺
马苏里拉碎 适量 黑胡椒碎 适量
混合香料 适量 杜嘉薇塔佩科里诺羊乳奶酪 适量

花边鸡肉蘑菇披萨的做法

花边鸡肉蘑菇披萨的做法图解1

步骤1

175克中筋面粉加入90克水、2克白糖、5克植物油、1克盐、2克酵母，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至1.5倍大。

步骤2

鸡胸肉切小条，放黑胡椒碎、混合香料、蚝油、白糖、盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

步骤3

蘑菇洗净焯水，过凉水，沥干水份。
花边鸡肉蘑菇披萨的做法图解4

步骤4

发酵好的面团排气，擀长20x30厘米的椭圆形，放在油纸上，用叉子扎眼。
花边鸡肉蘑菇披萨的做法图解5

步骤5

抹一层披萨酱，没有用番茄酱代替，撒薄薄一层马苏里拉碎和羊乳奶酪碎，萨拉米肠对折，一个压一个的铺满边缘，中间放腌制好的鸡肉和蘑菇，撒羊乳奶酪碎，最后撒马苏里拉碎、欧芹粉，注意马苏里拉碎不要盖到萨拉米肠上。
花边鸡肉蘑菇披萨的做法图解6

步骤6

烤箱200℃预热，上下火中层烤12分钟左右，表面金黄即可。
花边鸡肉蘑菇披萨的做法图解7

步骤7

羊乳奶酪碎可以增加披萨的香味，口感更丰富。

花边鸡肉蘑菇披萨的烹饪技巧

鸡肉可以按照自己的喜好腌制，也可以放市售的类似奥尔良鸡翅料或者烧烤料腌制。 蘑菇可以换成彩椒，颜值更高！ 面团里的水量为参考数量，请预留一点点，看面团情况添减！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-21

©本菜谱的做法由 奶酪乐园cheesepark 编写，未经授权不得转载

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