沙姜鸡

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今天秋分啦~就来做一道粤菜吧，沙姜鸡~~滋补滋补~ 说了你可能不信，我是为了吃沙姜才做的沙姜鸡！ （害，对沙姜的痴迷无法用言语表达） 没买到整鸡，倒是买到了琵琶腿，做法一样，今天就用它做一道沙姜鸡吧~
参与活动: #入秋滋补正当时#

沙姜鸡的用料

琵琶腿 1个 沙姜末 30g
沙姜片 25g 生姜片 30g
盐 10g 沙姜末（淋酱用） 20g
蒜蓉（淋酱用） 20g 生抽（淋酱用） 2汤勺

沙姜鸡的做法

沙姜鸡 #入秋滋补正当时#的做法图解1

步骤1

煮开一锅水，下沙姜末、生姜片、沙姜片、盐。
沙姜鸡 #入秋滋补正当时#的做法图解2

步骤2

拌开，下琵琶腿，盖上盖煮10分钟。
沙姜鸡 #入秋滋补正当时#的做法图解3

步骤3

准备一盆冰水，捞出鸡腿放冰水中，目的是让肉质更紧实~
沙姜鸡 #入秋滋补正当时#的做法图解4

步骤4

等待期间可以准备淋酱。 热锅下油，下蒜泥、沙姜末，炒香，下酱油，摇匀离锅。
沙姜鸡 #入秋滋补正当时#的做法图解5

步骤5

从冰水中捞出鸡腿，切小块摆盘~
沙姜鸡 #入秋滋补正当时#的做法图解6

步骤6

淋上淋酱，沙姜鸡就好啦！~~
沙姜鸡 #入秋滋补正当时#的做法图解7

步骤7

肉质细嫩可口，食而不腻。
沙姜鸡 #入秋滋补正当时#的做法图解8

步骤8

沙姜酱是灵魂，不可以用其他品种姜替换！~~
沙姜鸡 #入秋滋补正当时#的做法图解9

步骤9

你们也赶紧试试吧~
沙姜鸡 #入秋滋补正当时#的做法图解10

步骤10

沉迷于沙姜的味道无法自拔哈哈

沙姜鸡的烹饪技巧

沙姜【不可以】用其他品种姜替代！~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

©本菜谱的做法由 走壹的美食日记 编写，未经授权不得转载

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