一道菜让你充分摄入蛋白质——蛋香豆腐

一道菜让你充分摄入蛋白质——蛋香豆腐

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有一些人对豆腥味比较敏感，从而对豆制品有些抵触，还有一部分人感觉鸡蛋中的蛋腥味较重，因此不喜欢吃鸡蛋。但是，这两种食物都是蛋白质的重要来源，并且营养丰富，价格亲民，怎么能仅仅因为口味被舍弃呢？今天我们就教您这道蛋香豆腐，浓郁鲜香，包您满意～

蛋香豆腐的用料

德青源A级鲜鸡蛋 一枚 豆腐 一块
淀粉 一小勺（见图） 食盐 一小勺（见图）
蚝油 一小勺（见图） 生抽 两小勺（见图）
清水 半杯 葱花 适量
蒜末 适量 食用油 适量

蛋香豆腐的做法

一道菜让你充分摄入蛋白质——蛋香豆腐的做法图解1

步骤1

取一整块豆腐，切成小块。
一道菜让你充分摄入蛋白质——蛋香豆腐的做法图解2

步骤2

切好适量葱花放入碗中。
一道菜让你充分摄入蛋白质——蛋香豆腐的做法图解3

步骤3

切好的豆腐放入锅中，加盐焯水两分钟后取出，滤水后放入碗中微凉备用。
一道菜让你充分摄入蛋白质——蛋香豆腐的做法图解4

步骤4

在碗中打入一枚德青源A级鲜鸡蛋并搅打均匀。
一道菜让你充分摄入蛋白质——蛋香豆腐的做法图解5

步骤5

在碗中加入一勺淀粉，一勺食盐。
一道菜让你充分摄入蛋白质——蛋香豆腐的做法图解6

步骤6

继续在碗中加入一勺蚝油，两勺生抽。
一道菜让你充分摄入蛋白质——蛋香豆腐的做法图解7

步骤7

最后向碗中加入半杯清水并将酱汁搅拌均匀。
一道菜让你充分摄入蛋白质——蛋香豆腐的做法图解8

步骤8

将搅打好的蛋液倒入豆腐块中搅拌均匀。
一道菜让你充分摄入蛋白质——蛋香豆腐的做法图解9

步骤9

向国内倒少许油，油热后倒入蒜末爆香。
一道菜让你充分摄入蛋白质——蛋香豆腐的做法图解10

步骤10

倒入拌匀的鸡蛋豆腐适当翻炒后倒入酱汁。
一道菜让你充分摄入蛋白质——蛋香豆腐的做法图解11

步骤11

翻炒均匀后收汁，撒入葱花。
一道菜让你充分摄入蛋白质——蛋香豆腐的做法图解12

步骤12

一道色香味俱全的蛋香豆腐就做好啦，滑嫩爽口，香气扑鼻。当这道菜摆在你面前的时候，无论是日本旋风蛋包饭还是天津饭，全都黯然失色。快点学会这道菜，带着它去征服餐桌吧～

蛋香豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

©本菜谱的做法由 德青源小厨 编写，未经授权不得转载

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