宝宝无糖纸杯蛋糕

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Sherry小飞侠

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我家宝宝11个月了，他不是很爱吃鸡蛋，我只能换个方式做让他爱吃，今天做的是无糖纸杯蛋糕，其实舒芙蕾的做法也差不多是这样，只不过我家不粘锅有点粘，翻身会粘影响美感，然后我就用烤箱来烤啦！

纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 1颗	橙子半个
柠檬三五滴	低筋面粉 30克左右
奶粉 2勺	配方奶 15-30毫升

纸杯蛋糕的做法

步骤1

准备好食材，半个橙子手动榨汁

步骤2

把奶粉、低筋面粉、橙汁过滤放到盛有蛋黄的碗中搅拌均匀

步骤3

滴三五滴柠檬汁到蛋清里，打发至绵密的泡泡，有小尖角即可

步骤4

先取三分之一打发好的蛋白拌入有蛋黄的碗中

步骤5

把剩余的蛋白也倒进来，快速翻拌均匀，记住不要画圈搅拌，容易消泡

步骤6

然后用裱花袋挤到纸杯里，大概七分满，没有裱花袋用勺子小心点弄进去，别弄的哪都是烤糊了就不好了！

步骤7

放入烤箱130度左右上下火烘烤20分钟，最后几分钟可以调至150度，这样上面会上点颜色比较好看

步骤8

duangduang的出锅了，不过很快会陷下去的，但是口感没得说

步骤9

好吃到小宝宝都要吃杯子了

纸杯蛋糕的烹饪技巧

用量的话我都是大概，我没有去量过，不用说量的特别精准，宝宝喝剩一口的奶粉也让我倒进去了，这个没有关系的，我第一次尝试就成功了的，出锅之后奶香味橙汁的味道很重，这个是第二次做为了拍一下步骤图，圈一下重点那就是蛋清打发了，打不好的话就没有duangduang的感觉了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

©本菜谱的做法由 Sherry小飞侠编写，未经授权不得转载

Sherry小飞侠

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