轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕

轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕

精品 独家
2.2万 浏览 149 收藏
收藏
Haze小媛子
Haze小媛子
＋ 关注

好吃的芒果大量上市啦，芒果奶油、芒果千层吃腻了，那就换换口味吧

蛋糕的用料

芒果 1个 糯米（糯米饭） 80克
牛奶（糯米粉） 80克 椰浆（糯米饭） 50克
椰浆（蛋糕胚） 90克 白糖（蛋糕胚） 75克
鸡蛋（蛋糕胚） 6个 低粉（蛋糕胚） 70克
油（蛋糕胚） 60克 铁塔淡奶油 200克
幼砂糖（奶油打发） 15克

蛋糕的做法

轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清、蛋黄分离，蛋清➕糖冷藏
轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄打散
轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕的做法图解3

步骤3

加椰浆拌匀
轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕的做法图解4

步骤4

加入油拌匀
轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕的做法图解5

步骤5

筛低粉拌匀
轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕的做法图解6

步骤6

从冷藏取出蛋清打发，先慢再快，最后再慢速整理气泡
轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕的做法图解7

步骤7

打好的蛋白霜分两次拌入蛋黄糊，拌匀
轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入平盘，刮平，放入烤箱180/180，约15分钟
轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕的做法图解9

步骤9

凉透的蛋糕切成⭕️
轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕的做法图解10

步骤10

奶油按照配方所示，打发好，挤奶油
轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕的做法图解11

步骤11

糯米粉要先煮，按照配料表中糯米饭的直接放在电饭煲开煮饭功能就OK，凉透以后装裱花袋，挤在奶油上
轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕的做法图解12

步骤12

放芒果
轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕的做法图解13

步骤13

再来点奶油，抹平
轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕的做法图解14

步骤14

再来一层蛋糕胚，再一层奶油糯米饭芒果，再盖上一片蛋糕胚
轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕的做法图解15

步骤15

三层胚两层夹馅，外面挤上奶油
轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕的做法图解16

步骤16

整成半球形
轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕的做法图解17

步骤17

拍上椰子片
轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕的做法图解18

步骤18

挤上奶盖
轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕的做法图解19

步骤19

放上芒果
轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕的做法图解20

步骤20

成品
轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕的做法图解21

步骤21

切开
轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕的做法图解22

步骤22

其他造型

蛋糕的烹饪技巧

为了复刻喜茶的芒果糯米饭蛋糕，糯米饭做了原色的，正常我家的版本是用蝶豆花的，口感清甜加倍，自己动手的话芒果可以多➕➕，喜茶原版顶上是半圆的芒果果冻，芒果打泥放融化的吉利丁冷冻就OK的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-23

©本菜谱的做法由 Haze小媛子 编写，未经授权不得转载

蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 轻松在家做喜茶同款芒果糯米饭蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活