椒盐杏鲍菇

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杏鲍菇之所以取名为杏鲍菇，是因为有杏仁之香和鲍鱼之口感。 这回，把它放油锅里炸一炸，出来的肉香就更明显了。 烹饪期间，我调了两次味。一次是放在蛋液里，让杏鲍菇在油炸前裹上有咸味的蛋液，里面能够入味；一次是在炸完后，撒在表面上，这是最直接的口味来源。 我选的是比较经典的椒盐味，大家在家做的话，随自己口味来就好~

椒盐杏鲍菇的用料

鸡蛋 1个（50g） 杏鲍菇 1根
盐 1g 白胡椒粉 少许
玉米淀粉 50g 油 适量
辣椒粉 适量 椒盐粉 适量

椒盐杏鲍菇的做法

椒盐杏鲍菇的做法图解1

步骤1

将杏鲍菇洗净后切成长条备用
椒盐杏鲍菇的做法图解2

步骤2

往碗中磕入1个鸡蛋，加入1g盐和少许白胡椒粉搅拌均匀，再倒入50g玉米淀粉，搅拌成鸡蛋糊备用
椒盐杏鲍菇的做法图解3

步骤3

将杏鲍菇条均匀裹上鸡蛋糊，再放入油温6成热的油锅中炸7分钟，炸至金黄后捞出
椒盐杏鲍菇的做法图解4

步骤4

最后撒上椒盐粉和辣椒粉即可
椒盐杏鲍菇的做法图解5

步骤5

噔噔！外酥内嫩的椒盐杏鲍菇就做好啦~
椒盐杏鲍菇的做法图解6

步骤6

炸好的椒盐杏鲍菇，外层泛着金黄的色泽，看着是不是有点像小酥肉哩？
椒盐杏鲍菇的做法图解7

步骤7

趁着热乎赶紧吃上一口，“咔嗞”一声，外层的酥脆感就全在这声脆响中了。内里又十分香嫩，整个的口感，是格外的丰富。 随后，恰到好处的椒盐香以及轻柔的麻席卷舌尖，让人是一口一口，根本停不下来~

椒盐杏鲍菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-23

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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