豆沙馅玉米发糕

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甜玉米用破壁机打成汁，还能做美味的发糕！还是带夹心的那种，味道真的不一般！用到的材料其实很简单，面粉、玉米、酵母、鸡蛋、植物油，中间包裹上豆沙馅儿，蒸一蒸，就能搞定老少皆宜的发糕啦！

豆沙馅玉米发糕的用料

玉米 250g 高筋面粉 400g
植物油 25g 鸡蛋液 100g
白糖 30g 酵母粉 4g
蛋黄液 适量 黑白芝麻 适量
熟红豆沙 适量

豆沙馅玉米发糕的做法

豆沙馅玉米发糕的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：玉米250克、400克高筋面粉、25克植物油、3个鸡蛋液（100克）、30克白糖、4克酵母粉、蛋黄液适量、黑白芝麻适量、熟红豆沙适量 鹅妈妈钛晶锅
豆沙馅玉米发糕的做法图解2

步骤2

250克玉米粒倒入凤梨养生机中；
豆沙馅玉米发糕的做法图解3

步骤3

倒入3个鸡蛋（100克左右）；
豆沙馅玉米发糕的做法图解4

步骤4

选择果汁沙冰键，打成玉米糊；
豆沙馅玉米发糕的做法图解5

步骤5

打好的玉米糊倒入碗中，倒入30克白糖、4克酵母粉；
豆沙馅玉米发糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀至酵母溶解后倒入400克高筋面粉；
豆沙馅玉米发糕的做法图解7

步骤7

搅拌成絮状后倒入25克植物油；
豆沙馅玉米发糕的做法图解8

步骤8

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发2倍大；
豆沙馅玉米发糕的做法图解9

步骤9

用手指戳洞不回缩就是发酵成功；
豆沙馅玉米发糕的做法图解10

步骤10

取出揉匀排气；
豆沙馅玉米发糕的做法图解11

步骤11

揉成长条状，分割成8个面剂；
豆沙馅玉米发糕的做法图解12

步骤12

每个面剂再揉一揉，揉成圆形；
豆沙馅玉米发糕的做法图解13

步骤13

再揉成长条状，盖上保鲜膜（否则容易风干）；
豆沙馅玉米发糕的做法图解14

步骤14

取一个面剂擀成长长的面片；
豆沙馅玉米发糕的做法图解15

步骤15

用筷子竖着压出纹路；
豆沙馅玉米发糕的做法图解16

步骤16

翻个面，然后放上豆沙馅或者你喜欢的馅；
豆沙馅玉米发糕的做法图解17

步骤17

两边对折后轻轻压实一些；
豆沙馅玉米发糕的做法图解18

步骤18

从一边卷至另一边；
豆沙馅玉米发糕的做法图解19

步骤19

卷好啦（可以用手指在腰部位置轻轻捏下定型）；
豆沙馅玉米发糕的做法图解20

步骤20

模具或深口碗刷油；
豆沙馅玉米发糕的做法图解21

步骤21

放入面胚，盖上保鲜膜再次醒发至两倍大；
豆沙馅玉米发糕的做法图解22

步骤22

醒好的面胚刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻；
豆沙馅玉米发糕的做法图解23

步骤23

盖上保鲜膜，放入鹅妈妈钛晶锅中蒸40分钟，关火焖5分钟；
豆沙馅玉米发糕的做法图解24

步骤24

蒸好取出脱模即可；
豆沙馅玉米发糕的做法图解25

步骤25

每一块都包裹着甜蜜的豆沙馅；
豆沙馅玉米发糕的做法图解26

步骤26

蒸出来的发糕散发着玉米的清香；
豆沙馅玉米发糕的做法图解27

步骤27

好吃还不上火，不用烤箱就能完成！

豆沙馅玉米发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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