自制肉松(炒锅，打蛋器版本)

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自制肉松健康美味，不需要面包机，只需要一口大锅和打蛋器(或铲子)就可以做出来！

自制肉松(炒锅，打蛋器版本)的用料

猪里脊肉 800克 炖煮香料 /
大葱 1根 姜 1块
花椒粒 1小把 香叶 8片
桂片 1片 八角 8颗
炒制香料 / 盐 1克
糖 15克 生抽 适量
花椒粉 3克 辣椒粉 3克
五香粉 3克 白胡椒粉 3克

自制肉松(炒锅，打蛋器版本)的做法

自制肉松(炒锅，打蛋器版本)的做法图解1

步骤1

把买回来的猪肉，要买全瘦肉，顺着纹路切大块
自制肉松(炒锅，打蛋器版本)的做法图解2

步骤2

冷水下锅，加入葱姜料酒花椒去腥
自制肉松(炒锅，打蛋器版本)的做法图解3

步骤3

煮熟后捞出， 然后放入高压锅中，锅里的水要淹没猪肉块
自制肉松(炒锅，打蛋器版本)的做法图解4

步骤4

加入各种香料桂皮八角花椒等，煮开后转小火煮15分钟
自制肉松(炒锅，打蛋器版本)的做法图解5

步骤5

煮完后取出沥干水分放凉，放在保鲜袋里用擀面杖敲散
自制肉松(炒锅，打蛋器版本)的做法图解6

步骤6

再把敲散的猪肉撕小条
自制肉松(炒锅，打蛋器版本)的做法图解7

步骤7

准备一口铁锅，全程开最小火，倒入猪肉条
自制肉松(炒锅，打蛋器版本)的做法图解8

步骤8

加入各种调料:糖，盐，酱油，花椒粉，辣椒粉，白胡椒粉，五香粉等，可根据自己的口味随意搭配
自制肉松(炒锅，打蛋器版本)的做法图解9

步骤9

在把猪肉炒至蓬松的过程中可使用蛋抽，可手动使用
自制肉松(炒锅，打蛋器版本)的做法图解10

步骤10

也可插到电动打蛋器上使用，但这种形状的打蛋器需要换一口深的锅，不然打的时候肉松会到处飞溅
自制肉松(炒锅，打蛋器版本)的做法图解11

步骤11

如果锅比较浅，可使用打蛋棒进行搅打 打蛋器用久了需要歇一下，中途可以用锅铲炒制
自制肉松(炒锅，打蛋器版本)的做法图解12

步骤12

炒大概30分钟，肉条就变成蓬松的肉松了 出炉后可保存在密封罐里
自制肉松(炒锅，打蛋器版本)的做法图解13

步骤13

做蛋糕，面包时放入一点自制的肉松别提有多好吃多放心了
自制肉松(炒锅，打蛋器版本)的做法图解14

步骤14

干拌面里也可以放一些肉松增添香味！

自制肉松(炒锅，打蛋器版本)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-28

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分类： 高蛋白 高VB3

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