耳光炒饭，米奇耳朵光光

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耳光炒饭的用料

虾 10只 鸡蛋 3个
隔夜米饭 2碗 咸蛋黄 2个
甜豆/豌豆 一小把 胡萝卜丁 一小把
午餐肉 4片 海苔丝 一小撮
盐 适量 黑胡椒 适量

耳光炒饭的做法

耳光炒饭，米奇耳朵光光的做法图解1

步骤1

虾去壳，留下头备用，咸蛋黄我用的鸭蛋自己剥的，蔬菜类，午餐肉
耳光炒饭，米奇耳朵光光的做法图解2

步骤2

虾去头以后焯水，变色捞出
耳光炒饭，米奇耳朵光光的做法图解3

步骤3

油热，放入虾头翻炒，翻炒变色，炒出虾油，虾头丢掉。
耳光炒饭，米奇耳朵光光的做法图解4

步骤4

虾油放入2颗鸭蛋黄，翻炒出沙，可以放入虾仁。
耳光炒饭，米奇耳朵光光的做法图解5

步骤5

另起锅煎午餐肉跟煎鸡蛋，因为没有无菌蛋，所以就用荷包蛋代替了
耳光炒饭，米奇耳朵光光的做法图解6

步骤6

放下剩余食材，放入盐跟适量黑胡椒，炒均匀

耳光炒饭的烹饪技巧

炒虾油，需要适当多放些油。容易煸炒出虾油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-28

©本菜谱的做法由 墨语言绯 编写，未经授权不得转载

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