Hellokitty 戚风蛋糕

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草莓大使夫人
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给闺女做了凯蒂猫蛋糕，但是闺女舍不得吃啊！学厨不粘模具，很方便脱膜！方子是两个六寸的量，因为我只有一个6寸模具，所以剩下的在纸杯蛋糕中烤的～如果只烤一个6寸，方子减半就好了！
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

蛋糕的用料

蛋黄 80克 蛋白 137克
水 52克 玉米油 50克
细砂糖 3540克 低筋面粉 70克

蛋糕的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#Hellokitty 戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油加水搅拌至浓稠，完全乳化
#合理膳食 营养健康进家庭#Hellokitty 戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低粉
#合理膳食 营养健康进家庭#Hellokitty 戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

轻轻搅拌均匀，无干粉即可
#合理膳食 营养健康进家庭#Hellokitty 戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入蛋黄
#合理膳食 营养健康进家庭#Hellokitty 戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
#合理膳食 营养健康进家庭#Hellokitty 戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

将细砂糖和盐全部倒入蛋白中，先用手动打几下至糖融化，再用电动打蛋器打发！注意：我这里没有分三次打发，这也是一种方法，我比较喜欢一次性加入，省事儿不容易打过，还有一个就是因为我懒！（预热风炉120度，家用烤箱上下火140度140）
#合理膳食 营养健康进家庭#Hellokitty 戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

打发至9分发，还有鹰嘴状即可，如果担心打发不够，可以打至小尖角儿
#合理膳食 营养健康进家庭#Hellokitty 戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋黄糊过筛至蛋白中
#合理膳食 营养健康进家庭#Hellokitty 戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

用刮刀画Z字或者G字搅拌均匀
#合理膳食 营养健康进家庭#Hellokitty 戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

从20厘米处，倒入模具和纸杯中，以便消掉大气泡
#合理膳食 营养健康进家庭#Hellokitty 戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

放入预热好的风炉（风炉120度35分钟，家用烤箱140度35-40分钟）
#合理膳食 营养健康进家庭#Hellokitty 戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

很不错吧
#合理膳食 营养健康进家庭#Hellokitty 戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

可爱可爱
#合理膳食 营养健康进家庭#Hellokitty 戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

隔壁小孩有没有馋哭呢

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-30

©本菜谱的做法由 草莓大使夫人 编写，未经授权不得转载

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