尖椒肥肠

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尖椒肥肠的用料

肥肠 自己需要 尖椒 2个
葱姜蒜 适量 八角 1个
花椒 一把 白胡椒粉 适量
老抽 适量 料酒 适量
生抽 适量 淀粉 适量
蚝油 半勺 盐 适量
淀粉 适量 料酒 适量

尖椒肥肠的做法

尖椒肥肠的做法图解1

步骤1

把肥肠放入锅中，放入葱段、姜片、带皮的蒜瓣、花椒、八角，大火煮开转小火，煮60分钟左右。
尖椒肥肠的做法图解2

步骤2

煮好的大肠用筷子能穿过去就行了，捞出放凉。
尖椒肥肠的做法图解3

步骤3

尖椒滚刀切好备用。
尖椒肥肠的做法图解4

步骤4

做勾芡汁。放入淀粉和半碗水，搅拌均匀，再放入老抽、生抽，搅拌均匀。
尖椒肥肠的做法图解5

步骤5

把大肠滚刀切好，放入生抽、老抽、胡椒粉、料酒、姜丝腌制15-20分钟。
尖椒肥肠的做法图解6

步骤6

起锅烧油，不用放太多油，把腌制好的大肠放入锅中炒啊炒，多炒会，肥油煸出去。
尖椒肥肠的做法图解7

步骤7

放入切好的尖椒，炒啊炒。
尖椒肥肠的做法图解8

步骤8

把勾芡汁放入锅里，继续炒啊炒，放鸡精，觉得差不多的时候收汁，
尖椒肥肠的做法图解9

步骤9

当当当当～出锅～咸淡要自己尝一下。

尖椒肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-30

©本菜谱的做法由 私房豆小厨 编写，未经授权不得转载

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