蒜香烤五花

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蒜香烤五花的用料

五花肉 400g	烧烤料一袋
大蒜 2瓣	老抽少许
生抽少许	蚝油少许
料酒少许

蒜香烤五花的做法

步骤1

不带皮五花肉（看个人喜好，肥的多点儿更好吃），洗净切片，0.7cm-1cm。太薄烤的时候容易干，烤糊。

步骤2

沥干五花肉水分，放入碗中，分别倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，用手用力抓匀，让汤汁充分浸入肉中，然后倒入烧烤料，继续揉抓均匀后，将蒜瓣拍碎切成蒜沫，倒入肉中继续揉抓均匀。

步骤3

用锅盖，盘子或者保鲜膜盖上，腌制40-60分钟。

步骤4

烤箱180°预热（视个人烤箱脾气而定，每个都有温差），均匀放入腌制好的五花肉，不要堆叠，烤制15分钟左右。

步骤5

出炉，白芝麻是我正好有就顺手撒上了。这样一道蒜香烤五花就完成了。

蒜香烤五花的烹饪技巧

1.放调料顺序是由稀到稠来的，最后是固体（烧烤料，蒜），为了让拌肉时更均匀，不会出现个别过咸或者辣。 2.烤箱温度只是大概，要看各人烤箱的脾气来定喔，每个烤箱温差都不一样，我写180度，可能只有160度。 3.我的配比烤出来不是太咸，喜欢咸的朋友可以加大比例。 4.记得翻面！10分钟左右可以翻翻面，具体时间看情况而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-01

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