琪食 | 大丰收

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周乐琪567琪琪
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大丰收，其实是东北版“炖排骨”。苞米（玉米）、萝卜、土豆、茄子等和排骨一起“乱炖”，味道好的超乎你想象！

琪食 | 大丰收的用料

排骨 800克 土豆 2个
豆角 500克 玉米 2根
茄子 1个 西红柿 1.5个
胡萝卜 1根 料酒 适量
姜片 4-5片 酱油 适量
醋 适量 盐 少许

琪食 | 大丰收的做法

琪食 | 大丰收的做法图解1

步骤1

排骨化冻后，冷水入锅焯水，捞出再过冷水
琪食 | 大丰收的做法图解2

步骤2

将过完冷水的排骨放置在料酒、姜片中20分钟左右
琪食 | 大丰收的做法图解3

步骤3

西红柿、茄子等洗净去皮
琪食 | 大丰收的做法图解4

步骤4

将胡萝卜、土豆切成滚刀块
琪食 | 大丰收的做法图解5

步骤5

茄子切块，豆角掰段，玉米切段，切好葱花
琪食 | 大丰收的做法图解6

步骤6

将排骨及各种食材调料放入高压锅，加适量水，盖好盖子，调到排骨那一档，炖二三十分钟
琪食 | 大丰收的做法图解7

步骤7

出锅！装盘！香味喷薄而出，开吃！

琪食 | 大丰收的烹饪技巧

1.在放入高压锅之前，可以将排骨及各食材过一遍油。 2.水可以适当没过食材，等多做几次以后，可以少加水，让开锅时，恰好食材吸收所有汤汁是最好的，不过一开始掌握不好，容易烧干锅！等熟练了掌握好度之后再尝试！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-01

©本菜谱的做法由 周乐琪567琪琪 编写，未经授权不得转载

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