手撕包菜

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Haze小媛子
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蛋黄酥是自家熬的猪油，油渣留下好多，那就用来配菜吧
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手撕包菜的用料

卷心菜 1棵 蚝油 适量
生抽 适量 糖 适量
姜蒜 少许 油渣 适量

手撕包菜的做法

#中秋宴，名厨味#手撕包菜的做法图解1

步骤1

热锅下油渣，不要放油、不要放油油渣里面还有油滴
#中秋宴，名厨味#手撕包菜的做法图解2

步骤2

油渣出油以后放入姜蒜，煸一下
#中秋宴，名厨味#手撕包菜的做法图解3

步骤3

放入撕好的包菜
#中秋宴，名厨味#手撕包菜的做法图解4

步骤4

猛火翻炒
#中秋宴，名厨味#手撕包菜的做法图解5

步骤5

半勺糖、两勺生抽、一勺蚝油
#中秋宴，名厨味#手撕包菜的做法图解6

步骤6

大火翻炒，怕来不及的可以提前把上一步的酱汁提前混合均匀，猛火翻炒一下
#中秋宴，名厨味#手撕包菜的做法图解7

步骤7

出锅

手撕包菜的烹饪技巧

TIPS：1⃣️调味足够，不要额外放盐啦；2⃣️油渣出油不要额外放油啦；3⃣️全程猛火（大火）这样才能口感爽脆；4⃣️调味不能放太晚
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-03

©本菜谱的做法由 Haze小媛子 编写，未经授权不得转载

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