秋季里的一碗藕汤

独家
2.1万 浏览 79 收藏
收藏
白拿的哈蜜瓜
白拿的哈蜜瓜
＋ 关注


昨天一场秋雨过后，这座城市有些微凉，想起了去年深秋出差湖北喝的那一碗热乎乎的藕汤。藕和排骨同炖，藕软糯，汤吸收了肉的香气，在干燥又转凉的季节里，温暖了胃，更觉身心舒畅。 据说藕和菱角、茨菇、芡实、莼菜、茭白……并称作“水八仙”，是初秋必食的美味，虽然没有软糯的湖北的莲藕，今天也想喝一碗藕汤。

秋季里的一碗藕汤的用料

莲藕 1节 猪蹄 1只
生姜 6片 鹿茸菌 若干
料酒 若干

秋季里的一碗藕汤的做法

秋季里的一碗藕汤的做法图解1

步骤1

1.猪蹄清水浸泡半个小时，中间换一次水 2.藕切大块 3.干鹿茸菌清水泡发，洗净 4.姜的多少根据自己口味
秋季里的一碗藕汤的做法图解2

步骤2

1.猪蹄和姜冷水下锅 2.一次放足够多的水，中间不再添加
秋季里的一碗藕汤的做法图解3

步骤3

撇去猪蹄煮出的沫，加适量料酒
秋季里的一碗藕汤的做法图解4

步骤4

放入藕和鹿茸菌，大火煮开后转小火慢炖，一个小时后根据自己口味加适量的盐，再炖半个小时
秋季里的一碗藕汤的做法图解5

步骤5

汤里有藕微微的甜味、猪蹄和鹿茸菌的清香，放在窗口晾凉，又是一年秋天

秋季里的一碗藕汤的烹饪技巧

ps:水一次放足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-03

©本菜谱的做法由 白拿的哈蜜瓜 编写，未经授权不得转载

秋季里的一碗藕汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

秋季里的一碗藕汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秋季里的一碗藕汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 秋季里的一碗藕汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活