腐乳扣肉

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无毒罂粟
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这道菜品不需要添加食盐，因为腐乳和腐乳汁，耗油生抽都是有咸味的，所以无需多余添加

腐乳扣肉的用料

带皮五花肉 500克 香叶 2-3片
干辣椒 2个 花椒 十几粒
八角 1个 料酒 2勺
葱：姜：蒜 1：2：3 料汁：
腐乳 2-3块 腐乳汁 适量
生抽 2勺 耗油 1勺

腐乳扣肉的做法

腐乳扣肉的做法图解1

步骤1

水中加入八角，花椒，香叶，料酒，将带皮五花肉切块放入水中汆熟
腐乳扣肉的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切碎备用，用小碗将腐乳，生抽，耗油加温水搅拌匀（这个忘了拍照）
腐乳扣肉的做法图解3

步骤3

汆好的五花肉切片
腐乳扣肉的做法图解4

步骤4

锅中放油加入葱姜蒜辣椒爆香，加少许糖和肉片翻炒，倒入调好的料汁煮十几分钟
腐乳扣肉的做法图解5

步骤5

肉片捞出码入碗中用保鲜膜包住放蒸锅开中火蒸（蒸制的时间越久肉片会越软糯）
腐乳扣肉的做法图解6

步骤6

蒸好后直接扣在盘子里就可以啦，原谅我不够专业，还没来得及拍照就被家里的饿狼们吃掉大半，所以偷了一张图

腐乳扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-03

©本菜谱的做法由 无毒罂粟 编写，未经授权不得转载

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