传统菜，腐乳扣肉

独家
12.1万 浏览 871 收藏
收藏
百合Zhang
百合Zhang 百合Zhang
＋ 关注

腐乳扣肉是一道传统的中国菜，这道菜用的是硬五花肉和豆腐，它的佐料用了红腐乳.甜面酱.八角和香叶，五花肉配上腐乳蒸出来的肉肥而不腻，入口即化，色香味俱全，特别是夹在热腾腾的馍夹里一口咬下去嘴角流油好吃的停不下来，家里有不喜欢吃肉的夹上两片和肉一起蒸出来的豆腐同样的好吃。

传统菜，腐乳扣肉的用料

五花肉 250克 豆腐 100克
大葱 1根 生姜 1块
红腐乳 2块 甜面酱 25克
八角 2个 香叶 3片
花椒 15个 白糖 少许

传统菜，腐乳扣肉的做法

传统菜，腐乳扣肉#复刻中餐厅#的做法图解1

步骤1

精选硬五花肉洗干净
传统菜，腐乳扣肉#复刻中餐厅#的做法图解2

步骤2

锅里加凉水放入姜片葱丝八角香叶和花椒和五花肉将五花肉煮至用筷子能扎透捞出，不要煮的太软。
传统菜，腐乳扣肉#复刻中餐厅#的做法图解3

步骤3

碗里放入红腐乳甜面酱葱姜丝和少许白糖
传统菜，腐乳扣肉#复刻中餐厅#的做法图解4

步骤4

将腐乳汁搅拌均匀后放入切好的肉片，要将每片肉片上都均匀的涂抹上腐乳汁
传统菜，腐乳扣肉#复刻中餐厅#的做法图解5

步骤5

将肉片转圈的摆在碗里
传统菜，腐乳扣肉#复刻中餐厅#的做法图解6

步骤6

豆腐切片涂抹上腐乳汁摆放在肉片上放入蒸锅中火蒸1个小时
传统菜，腐乳扣肉#复刻中餐厅#的做法图解7

步骤7

蒸好的腐乳肉取出来将盘子扣在碗上反扣过来
传统菜，腐乳扣肉#复刻中餐厅#的做法图解8

步骤8

将馒头夹放在扣肉边，趁热将肉和豆腐夹在馒头夹里大口的享用吧。
传统菜，腐乳扣肉#复刻中餐厅#的做法图解9

步骤9

再来一张

传统菜，腐乳扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-03

©本菜谱的做法由 百合Zhang 编写，未经授权不得转载

传统菜，腐乳扣肉的其他做法更多

传统菜，腐乳扣肉的全部作品

上传我做的这道菜

传统菜，腐乳扣肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 传统菜，腐乳扣肉#复刻中餐厅#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 传统菜，腐乳扣肉#复刻中餐厅#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活