蒜香排骨

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闽南小林林
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小时候的记忆。每年七月，闽南普度，我们家必上的一道菜。

蒜香排骨的用料

排骨 适量 蒜 少许
生抽、醋 少许 料酒 适量
盐 适量 黑胡椒 少许
香炸粉 适量 甜辣酱 适量

蒜香排骨的做法

步骤1

排骨提前一天切块腌制。加入少许盐，料酒，生抽，醋，黑胡椒粉。(因为在抗糖化，所以不加糖)
蒜香排骨的做法图解2

步骤2

锅内加油，将腌好的排骨裹上香炸粉后油炸，5分钟后捞起，再复炸，直到排骨表面气泡变少即可，大概15分钟。
蒜香排骨的做法图解3

步骤3

蒜切丁，加入甜辣酱后与炸好的排骨一起搅拌均匀即可上桌。
蒜香排骨的做法图解4

步骤4

搅拌后的样子有点重口味哈哈哈
蒜香排骨的做法图解5

步骤5

用的辣椒酱是这个牌子的

蒜香排骨的烹饪技巧

这道蒜香排骨从小就喜欢吃。灵魂就在于甜辣酱用的是闽南甜辣酱来着。因为在国外不方便，便选用了泰国很火的一个辣椒酱，味道也还不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-04

©本菜谱的做法由 闽南小林林 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高钠

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