【锅包肉】

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一直很喜欢吃酸甜口～

【锅包肉】的用料

猪肉 500克 淀粉 280g
食用油 两勺 糖 六勺
醋 三勺 生抽 3勺
葱丝 适量 胡萝卜丝 适量
姜丝 适量 香菜段 适量

【锅包肉】的做法

【锅包肉】的做法图解1

步骤1

准备里脊肉切成片、淀粉和水制成糊（不动状态下成固体，抓的状态下成液体）胡萝卜丝、姜丝、葱丝备用
【锅包肉】的做法图解2

步骤2

锅中倒油，油开下入肉片
【锅包肉】的做法图解3

步骤3

炸至肉片变白变脆捞出
【锅包肉】的做法图解4

步骤4

再次烧开油，下入肉片，进行复炸，炸制金黄捞出备用
【锅包肉】的做法图解5

步骤5

锅中加入油、冰糖熬化
【锅包肉】的做法图解6

步骤6

倒入醋、生抽、淀粉勾芡，再加入葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜段煸炒至汤汁浓稠
【锅包肉】的做法图解7

步骤7

最后放入炸好的肉片，快速煸炒一下，即可出锅
【锅包肉】的做法图解8

步骤8

好吃的酸甜口锅包肉就做好啦
【锅包肉】的做法图解9

步骤9

快试试吧～

【锅包肉】的烹饪技巧

1、淀粉裹浆汁需厚实，粉多水少，可静置一段时间，表面多出的水倒掉后，再裹浆 2、淀粉裹浆汁呈不动似固体，抓动似液体状态
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

©本菜谱的做法由 良人｜餐食記 编写，未经授权不得转载

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