拔丝地瓜加点甜

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赵小厨story: 13岁的时候第一次做拔丝地瓜，当时单纯的认为锅里放糖就行，结果火太大，浓烟滚滚，吓得我以为着火了，火没关就拿起锅往垃圾桶里倒，结果锅糊了，垃圾桶坏了… 十五年后再一次挑战拨丝地瓜…… 结果证明……[好的]还不错！​ 步骤分享: 地瓜去掉外衣，切成滚刀块，开水煮2分钟 冲凉备用 淀粉抖一抖，均匀包裹地瓜 油热五分下锅炸，地瓜焦黄就捞出 复炸需要七分热，炸制一分钟就出锅 锅内放油放水又放糖 中火不停来搅拌 大泡变成小气泡 倒入地瓜来翻炒 出锅来把造型做

拔丝地瓜加点甜的用料

地瓜 2个 白糖 2勺
水 一小碗 油 1汤匙

拔丝地瓜加点甜的做法

拔丝地瓜加点甜的做法图解1

步骤1

步骤分享: 地瓜去掉外衣，切成滚刀块，开水煮2分钟 冲凉备用 淀粉抖一抖，均匀包裹地瓜 油热五分下锅炸，地瓜焦黄就捞出 复炸需要七分热，炸制一分钟就出锅 锅内放油放水又放糖 中火不停来搅拌 大泡变成小气泡 倒入地瓜来翻炒 出锅来把造型做
拔丝地瓜加点甜的做法图解2

步骤2

大泡——小泡
拔丝地瓜加点甜的做法图解3

步骤3

造型艺术
拔丝地瓜加点甜的做法图解4

步骤4

造型

拔丝地瓜加点甜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

©本菜谱的做法由 O型的兔子Rabbit 编写，未经授权不得转载

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