南瓜馒头

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叶秋521
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南瓜馒头最主要是面活的有劲道，就是面多活一会，醒发后也要多按揉一会排气，然后做好二次醒发也重要。南瓜是超市买的一段，大小不一样，南瓜本身甜还有水分很多，所以糖和水都不用加，除非个人爱吃甜的，你就把糖化成水加里，参考20–40g糖已经非常多，建议不要吃那么甜

南瓜馒头的用料

面粉 300–500g 酵母 5g
南瓜

南瓜馒头的做法

南瓜馒头的做法图解1

步骤1

南瓜切成片上锅蒸二十分钟，熟透了筷子搅拌一下就可以
南瓜馒头的做法图解2

步骤2

这样就蒸好了，大概二十分钟
南瓜馒头的做法图解3

步骤3

筷子搅拌几下就成泥状
南瓜馒头的做法图解4

步骤4

酵母化成水或者直接放里都行，和南瓜面粉一起活成光滑面团，提示：根据你南瓜大小添加面粉也不一样，特别粘手是揉不成光滑面团的
南瓜馒头的做法图解5

步骤5

这样就发好了
南瓜馒头的做法图解6

步骤6

蜂窝状，口感软硬正好，很有劲道的
南瓜馒头的做法图解7

步骤7

冷水蒸二十分钟关火，焖5分钟取出
南瓜馒头的做法图解8

步骤8

蒸好了，颜色很诱人吧
南瓜馒头的做法图解9

步骤9

很有劲道的
南瓜馒头的做法图解10

步骤10

多发一张照片看看，我就没放糖甜味正好，口感细腻

南瓜馒头的烹饪技巧

面一定要多按揉一会，然后醒发好上锅冷水开火蒸二十分钟准时关火，再焖5分钟直接取出来，如果你馒头做的小蒸15分钟就够了。最后说明南瓜本身就水分很多，不需要添加水的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

©本菜谱的做法由 叶秋521 编写，未经授权不得转载

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