猪肉青椒饺子锅贴

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MissTingTingQiao
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爸妈出门了，我在家里忙活一天，真真知道了在家里其实更累！今天回来，家乡有上车饺子下车面的说法，但是闭着眼睛都能猜到老两口在外边肯定是面馆糊弄一口就拉倒，给他俩包饺子！

猪肉青椒饺子锅贴的用料

五花肉馅 半斤 青椒 两个个
面粉 两碗 鸡精 少许
味精 少许 盐 少许
蚝油 少许 大豆油 少许
十三香 少许

猪肉青椒饺子锅贴的做法

猪肉青椒饺子锅贴的做法图解1

步骤1

按两碗面一碗水比例把面搅成絮状，如果面比较干就稍稍多点水，如果是当年新面，就少放点
猪肉青椒饺子锅贴的做法图解2

步骤2

把面揉和到一起
猪肉青椒饺子锅贴的做法图解3

步骤3

这个时候的面非常不好揉，静置一会儿就行，也叫醒面。
猪肉青椒饺子锅贴的做法图解4

步骤4

醒10分钟后，在揉就成光滑的面团了，接着醒哦，一直到馅准备好就可以啦！
猪肉青椒饺子锅贴的做法图解5

步骤5

半斤猪肉，两个青椒，二肥八瘦健康美味！
猪肉青椒饺子锅贴的做法图解6

步骤6

青椒洗净切碎，千万别焯水，就生的最好！
猪肉青椒饺子锅贴的做法图解7

步骤7

各种调味料，包括豆油都放进去，重点！！！别放盐！原因是为了让锅贴有汁水，我没有放水搅拌，而是用青椒本身的水分，所以放盐会让青椒里的水份跑出来！
猪肉青椒饺子锅贴的做法图解8

步骤8

把面搓成长条，做面剂子
猪肉青椒饺子锅贴的做法图解9

步骤9

我功夫不到家，用手揪总是变形，所以我一直是刀切的
猪肉青椒饺子锅贴的做法图解10

步骤10

面剂子按扁
猪肉青椒饺子锅贴的做法图解11

步骤11

这时候把陷搅到一起，让大豆油把青椒包裹一层，然后在放入盐搅拌，一定要顺着一个方向！搅到肉有点发颤就可以啦
猪肉青椒饺子锅贴的做法图解12

步骤12

擀面皮，有人说我肯定当不了家，面皮擀的不圆！也不知道哪来的说法！还有我功夫确实不到家，最终还是用干面粉防粘了，老人家包饺子，面板上到最后一点干面粉都没有！
猪肉青椒饺子锅贴的做法图解13

步骤13

放肉馅，凭本事，能装多少看本事，别硬装，到时候露馅就难看了！真是人生处处都是道理！
猪肉青椒饺子锅贴的做法图解14

步骤14

饺子包的难看，总共就六个褶，反正饺子好吃不在褶上，别讲究那些了ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~
猪肉青椒饺子锅贴的做法图解15

步骤15

生饺子完成，要是吃水饺现在烧水下锅就成了然而今天要做饺子锅贴
猪肉青椒饺子锅贴的做法图解16

步骤16

锅内倒入大豆油热锅，趁着会儿打一个鸡蛋加点水，搅开！
猪肉青椒饺子锅贴的做法图解17

步骤17

饺子排列到锅内，倒入蛋液！盖上锅盖，大火转中小火，焖五六分钟出锅啦！焖的时间长短根据你包的饺子大小决定！
猪肉青椒饺子锅贴的做法图解18

步骤18

出锅，由于家里是小锅，所以出锅只能用这种方式了，把盘子扣上，锅一翻身就可以啦 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ
猪肉青椒饺子锅贴的做法图解19

步骤19

配上麦米杂粮粥！

猪肉青椒饺子锅贴的烹饪技巧

一切根据自己口味和健康来，家里习惯少油少盐，所以青椒比较多！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-06

©本菜谱的做法由 MissTingTingQiao 编写，未经授权不得转载

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