自制煎凉粉

精品 独家
4.4万 浏览 249 收藏
收藏
吃货麻麻11
吃货麻麻11
＋ 关注

凉粉是夏天的美食，做起来方便，吃起来解暑，煎凉粉也是孩子们喜欢吃的，换个味道更是美味，有空的时候我就喜欢自己在家做点凉粉可以凉拌也可以煎炒，这天气冷了吃点煎凉粉更是解馋

煎凉粉的用料

水 适量 豌豆淀粉 适量
香葱 一根 蒜 三瓣
姜 适量 老抽 适量
盐 适量 鸡精 适量

煎凉粉的做法

自制煎凉粉的做法图解1

步骤1

准备适量的豌豆淀粉和水
自制煎凉粉的做法图解2

步骤2

将豌豆淀粉和水按照1:1的比例兑好搅拌均匀
自制煎凉粉的做法图解3

步骤3

在不粘锅里添上适量水（豌豆淀粉兑多少水，锅里添上上面水的四碗就可以），然后将水大火烧开后转小火，将搅拌好的淀粉水慢慢倒入，边搅边倒，一直不停搅拌至透明状冒大泡就可以了，最后倒入容器内放凉，也可以放冰箱内凝固的更好。
自制煎凉粉的做法图解4

步骤4

这是凝固好的凉粉，切块状
自制煎凉粉的做法图解5

步骤5

准备好葱末，姜末，蒜末
自制煎凉粉的做法图解6

步骤6

锅内放油烧热，先放入姜末和少许葱末炒下，接着倒入凉粉翻炒，放入老抽，适量盐，鸡精，根据喜好可以把凉粉捣碎多煎会更入味好吃
自制煎凉粉的做法图解7

步骤7

最后放入剩余的葱末蒜末出味，香喷喷的煎凉粉就可以出锅了

煎凉粉的烹饪技巧

制凉粉的时候锅内水不要太多，不然会稀不好凝固，放入冰箱更好凝固，凉粉煎的时候要多放点油，可以用铲子把其捣成小块一直煎到全部均匀上色，要不停翻炒，不然会粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-06

©本菜谱的做法由 吃货麻麻11 编写，未经授权不得转载

煎凉粉的其他做法更多

煎凉粉的全部作品

上传我做的这道菜

煎凉粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制煎凉粉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 自制煎凉粉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活