牛肉萝卜蒸饺

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天凉了，没有了夏天的燥热，面食开始登场了。

牛肉萝卜蒸饺的用料

牛肉 适量 萝卜（白萝卜或者灯笼红都可以） 适量
面粉 适量 开水，凉水 适量
大葱 适量 鸡蛋（只用蛋清） 2个
酱油，生抽，耗油，盐 适量 五香粉，姜粉，白胡椒粉 适量
料酒 适量 食用油 适量
芝麻油 适量 大葱 适量

牛肉萝卜蒸饺的做法

牛肉萝卜蒸饺的做法图解1

步骤1

面粉活成稍微偏软的面团，水一半用开水一半用凉水，先加开水，再加凉水。
牛肉萝卜蒸饺的做法图解2

步骤2

萝卜去皮擦成丝
牛肉萝卜蒸饺的做法图解3

步骤3

下开水焯一下，去除萝卜气味，攥掉多余水分备用（不要攥的太干）
牛肉萝卜蒸饺的做法图解4

步骤4

牛肉我自己剁的馅，感觉比绞的更香。
牛肉萝卜蒸饺的做法图解5

步骤5

加五香粉，姜粉（娃娃不爱吃姜，要不生姜切末也可以），白胡椒粉，酱油，生抽，耗油，料酒，盐，顺着一个方向搅拌均匀
牛肉萝卜蒸饺的做法图解6

步骤6

打入一个蛋清，搅拌均匀后打入另一个蛋清，再搅拌均匀
牛肉萝卜蒸饺的做法图解7

步骤7

加适量熟油和芝麻油，搅拌均匀至肉馅上劲
牛肉萝卜蒸饺的做法图解8

步骤8

加入萝卜丝和大葱碎搅拌均匀
牛肉萝卜蒸饺的做法图解9

步骤9

包成饺子
牛肉萝卜蒸饺的做法图解10

步骤10

屉上刷油，摆上饺子，凉水上锅，开锅后蒸15分钟。
牛肉萝卜蒸饺的做法图解11

步骤11

出锅
牛肉萝卜蒸饺的做法图解12

步骤12

汁水丰富，香喷喷呦。

牛肉萝卜蒸饺的烹饪技巧

半烫面包出的蒸饺面皮不容易变硬， 肉馅切记只能顺着一个方向搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-07

©本菜谱的做法由 duya2002 编写，未经授权不得转载

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