没有韩裱、翻糖也能做高级主题蛋糕

没有韩裱、翻糖也能做高级主题蛋糕

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Haze小媛子
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自己阿姨说要送人蛋糕是送给“60大寿、时尚、女性”，想想千篇一律的“寿”字、寿桃，和现在保养的年龄都看不出的阿姨实在是不搭，想起《盖娅传说》，那么心水的衣服&配色，那就来一个呗，纯动物奶油，包括裱花

蛋糕的用料

10寸柠檬海绵蛋糕 1个 铁塔奶油（10寸夹心） 600g
幼砂糖（10寸夹心） 48g 8寸原味戚风蛋糕 1个
铁塔奶油（8寸夹心） 400g 细砂糖（8寸夹心） 32g
蜜宝大号 2个 铁塔奶油（抹面&裱花） 500g
幼砂糖 50g 橙色色素 适量
红色色素 适量

蛋糕的做法

没有韩裱、翻糖也能做高级主题蛋糕的做法图解1

步骤1

10寸蛋糕胚平均分切3层，一层胚、一层奶油
没有韩裱、翻糖也能做高级主题蛋糕的做法图解2

步骤2

蜜宝切块铺在奶油上
没有韩裱、翻糖也能做高级主题蛋糕的做法图解3

步骤3

少放一点点奶油，抹平
没有韩裱、翻糖也能做高级主题蛋糕的做法图解4

步骤4

盖上一层胚
没有韩裱、翻糖也能做高级主题蛋糕的做法图解5

步骤5

一层奶油
没有韩裱、翻糖也能做高级主题蛋糕的做法图解6

步骤6

一层水果
没有韩裱、翻糖也能做高级主题蛋糕的做法图解7

步骤7

奶油抹平
没有韩裱、翻糖也能做高级主题蛋糕的做法图解8

步骤8

三层胚➕两层奶油水果夹馅
没有韩裱、翻糖也能做高级主题蛋糕的做法图解9

步骤9

抹平表面，8寸的戚风蛋糕也这么操作
没有韩裱、翻糖也能做高级主题蛋糕的做法图解10

步骤10

将八寸挑到十寸上面
没有韩裱、翻糖也能做高级主题蛋糕的做法图解11

步骤11

晕一下色
没有韩裱、翻糖也能做高级主题蛋糕的做法图解12

步骤12

使用花嘴124K
没有韩裱、翻糖也能做高级主题蛋糕的做法图解13

步骤13

动物奶油不如奶油霜、豆沙那么挺廓，但是口感好

蛋糕的烹饪技巧

TIPS：1⃣️夹馅的奶油要稍微坚挺一点，撑得起来所以分开打发，2⃣️10寸海绵是为了做双层有足够支撑力，如果打桩或者用层架可以都用戚风
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-07

©本菜谱的做法由 Haze小媛子 编写，未经授权不得转载

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