猪肉酸菜发面包子

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Mrs哈哈林
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老妈腌的酸菜，我冷冻在冰箱，今天拿出来一颗小的，解冻准备来一顿包子

包子的用料

猪肉 酸菜 克
盐 克 酱油 勺
蚝油 十三香
葱 姜
面 发酵粉

包子的做法

猪肉酸菜发面包子的做法图解1

步骤1

酸菜泡洗干净，切一下，绞肉机搅碎，肉搅碎，葱两大根姜搅碎
猪肉酸菜发面包子的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，我没有称重，酸菜这个品种吸油，所以要比青菜馅的多放肉和花生油，或者熟油，搅拌后能看到比较多肉块基本差不多
猪肉酸菜发面包子的做法图解3

步骤3

放入十三香，盐，蚝油，酱油，蚝油适当多点，盐少点就可以，酱油和蚝油都有咸味
猪肉酸菜发面包子的做法图解4

步骤4

加入花生油，搅拌均匀，看着菜馅油亮的基本就可以了，闻闻味道，很大的肉菜香味
猪肉酸菜发面包子的做法图解5

步骤5

在准备馅前先把面发上，天气凉了，面要发起来，时间相对夏天长了
猪肉酸菜发面包子的做法图解6

步骤6

面粉400克加一袋5克发酵粉，搅拌均匀，盖盖子窗台放太阳下面，暖和一点发酵，发酵至蜂窝状，放凉，排气
猪肉酸菜发面包子的做法图解7

步骤7

分面剂子，擀皮，稍微厚点，因为发面吃起来有皮的，才更有口感
猪肉酸菜发面包子的做法图解8

步骤8

多发点馅压一下，包上
猪肉酸菜发面包子的做法图解9

步骤9

包了30多个
猪肉酸菜发面包子的做法图解10

步骤10

盖盖子醒发10-20分钟，开始蒸，上汽20分钟
猪肉酸菜发面包子的做法图解11

步骤11

哇塞
猪肉酸菜发面包子的做法图解12

步骤12

长的好极了
猪肉酸菜发面包子的做法图解13

步骤13

这次做的真的超级成功，好香
猪肉酸菜发面包子的做法图解14

步骤14

吃吧

包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-07

©本菜谱的做法由 Mrs哈哈林 编写，未经授权不得转载

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