蒜蓉茄子

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蒜蓉茄子的用料

茄子 小米椒
蒜

蒜蓉茄子的做法

蒜蓉茄子的做法图解1

步骤1

准备长茄子、大蒜、3-4根小米椒
蒜蓉茄子的做法图解2

步骤2

茄子洗净去蒂
蒜蓉茄子的做法图解3

步骤3

冷水上蒸锅，水开后蒸10分钟，直至茄子变软
蒜蓉茄子的做法图解4

步骤4

剥蒜时可以先用刀拍一下，搅蒜器搅得颗粒不用太小，否则影响口感
蒜蓉茄子的做法图解5

步骤5

小米椒切碎备用
蒜蓉茄子的做法图解6

步骤6

用筷子如果可以轻松插入，说明茄子蒸熟了
蒜蓉茄子的做法图解7

步骤7

油热后，倒入蒜末，出焦香味后，放入辣椒
蒜蓉茄子的做法图解8

步骤8

倒入2勺耗油，一勺生抽，一勺盐，煸炒一会后，关火加一勺醋，一勺糖搅拌均匀
蒜蓉茄子的做法图解9

步骤9

蒸好的茄子略微放凉后切开摆在盘子里，淋上调好的酱料，撒上葱花,好吃的蒜蓉茄子就做好啦！

蒜蓉茄子的烹饪技巧

如果想将茄子蒸的更软一些，可以在蒸之前提前将茄子切开，在茄子瓤部分开几刀，这样茄子蒸出来口感更软糯哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-08

©本菜谱的做法由 铁工房 编写，未经授权不得转载

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