红糖芝麻饼

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芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，膳食纤维含量也颇丰，经常吃芝麻有润肠通便的作用。芝麻具有特殊的香味，常常会作为菜肴的点缀加入，特别是一些民间的小吃，加入芝麻来提升整体的口感和香味，吃完让人回味无穷。今天和大家分享一道适合秋冬季品尝的芝麻饼。柔软的饼皮配上香味浓郁的芝麻馅，特别好吃。想要味道更出众的话，还可以加点红糖，一口咬下，绝对让人一试难忘！

芝麻饼的用料

中筋面粉（普通面粉） 160g	红糖 40g
熟白芝麻 6g	植物油适量
开水 80g

芝麻饼的做法

步骤1

把80g开水分次倒入150g中筋面粉（普通面粉）当中。烫面可以让面皮的口感更柔软，擀面的时候也不容易破皮。另外，不同面粉的吸水性有所不同，搅拌时要根据面糊的干湿度调整水的用量。

步骤2

用筷子搅拌成絮状后，开始手揉。

步骤3

揉成光滑不黏手的面团，放在一旁备用。

步骤4

把40g红糖、10g中筋面粉（普通面粉），和6g熟白芝麻混合拌匀。加入少许面粉可以防止红糖融化，包馅时更方便操作。红糖可以根据个人喜好换成白砂糖，并根据需要增减用量。

步骤5

在案板上撒上干面粉防粘，把面团进行揉搓排气。

步骤6

接着搓成长条状。

步骤7

切分成6个等大的小剂子。

步骤8

分别搓成圆形。

步骤9

用擀面杖擀压成圆薄饼。

步骤10

舀入适量馅料。

步骤11

捏起褶子，收紧封口。

步骤12

再次用擀面杖擀压成圆饼状。

步骤13

平底锅热锅少油，请入小饼。

步骤14

小火慢煎，在表面刷上薄油。刷油可以锁住表面水份，煎好的小饼吃起来就不会太干。

步骤15

小火煎至底部微黄后翻面。

步骤16

继续煎至两面微黄熟透，即可出锅。

步骤17

切成小块，开吃！吃不完可以密封冷藏保存，2天内吃完，吃之前回锅烙热即可。

步骤18

完成

芝麻饼的烹饪技巧

工具：平底锅分量：6个左右熟练耗时：1h 参考月龄：1岁半及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集；搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～
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创建时间:2020-10-09

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