酱爆小章鱼

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章鱼的用料

小章鱼 500克 料酒 1勺
线椒 1个 小米辣 2个
姜 3片 蒜 3瓣
豆瓣酱 1/2勺 甜面酱 1/2勺
辣椒酱 1/3勺 生抽 2勺
糖 2小勺

章鱼的做法

#中秋团圆食味#酱爆小章鱼的做法图解1

步骤1

小章鱼把肚子翻出来，里面的内脏去掉，再剪掉眼珠，用盐搓去那些个粘粘的，最后用清水冲洗干净。
#中秋团圆食味#酱爆小章鱼的做法图解2

步骤2

蒜切片，姜切丝，辣椒切圈。
#中秋团圆食味#酱爆小章鱼的做法图解3

步骤3

水烧开，把洗干净的章鱼放入汆烫1分半钟，捞出后用凉水冲洗一下，沥干水分。
#中秋团圆食味#酱爆小章鱼的做法图解4

步骤4

来调酱汁，豆瓣酱和甜面酱。
#中秋团圆食味#酱爆小章鱼的做法图解5

步骤5

再有辣椒酱。
#中秋团圆食味#酱爆小章鱼的做法图解6

步骤6

最后加入白糖，调匀。
#中秋团圆食味#酱爆小章鱼的做法图解7

步骤7

油锅烧热，把姜蒜辣椒放入，爆香（留三分之一的辣椒，要起锅前再放入）。
#中秋团圆食味#酱爆小章鱼的做法图解8

步骤8

随后，加入刚调好的酱料，炒匀。
#中秋团圆食味#酱爆小章鱼的做法图解9

步骤9

小章鱼放入。
#中秋团圆食味#酱爆小章鱼的做法图解10

步骤10

再加上点生抽，快速炒匀，出锅。
#中秋团圆食味#酱爆小章鱼的做法图解11

步骤11

装盘。
#中秋团圆食味#酱爆小章鱼的做法图解12

步骤12

开吃喽！

章鱼的烹饪技巧

调味料根据自己口味加减哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-10

©本菜谱的做法由 霖的吃货铺 编写，未经授权不得转载

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