南瓜豆乳丸

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拾味爸爸

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秋天的南瓜，粉糯香甜，从色泽到口感，都透着秋天的暖意和甜蜜。每到这个季节，喵姐弟都要我做南瓜饼来吃。今年打算给姐弟俩换个口味，用南瓜和糯米粉做一款无需煎制的小丸子。配上浓郁的奶酪做馅，外面再撒一层黄豆粉，好吃到忘乎所以！

豆乳丸的用料

糯米粉 140g	南瓜 120g
细砂糖 5g	奶酪碎适量
黄豆粉适量

豆乳丸的做法

步骤1

120g南瓜去皮切小块。

步骤2

冷水上锅，中大火蒸15分钟。

步骤3

倒入搅拌碗里，加入5g细砂糖。注意如果蒸好后盘子里有水，要倒干净后再把南瓜放入搅拌碗里。另外，糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。

步骤4

趁热压成细腻的南瓜泥。

步骤5

接着倒入140g糯米粉。

步骤6

搅拌至无干粉状态后，揉成团。

步骤7

分成小剂子后分别搓圆。

步骤8

取一个小剂子，压成圆薄片。

步骤9

包入适量奶酪碎，依次做好剩余的。内馅也可以用豆沙、莲蓉等食材代替。

步骤10

烧一锅水，水开后倒入丸子。

步骤11

煮至全部浮起后关火。

步骤12

快速过一下凉开水。过下水可以防止南瓜丸粘连在一起，吃起来口感也会Q一些。

步骤13

沥干后盛盘。

步骤14

撒上黄豆粉，或者椰蓉、花生碎等进行装饰。

步骤15

开吃！

步骤16

完成

豆乳丸的烹饪技巧

工具：蒸锅、汤锅熟练耗时：40mins 参考月龄：2岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝温馨提示：糯米制品请在大人照看下食用为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集；搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-12

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