红豆面包

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十八的小食糖
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为了消耗红豆沙，烤了盘圆滚滚的红豆面包。香甜的豆沙，超级松软的面包体，热乎乎的时候再搭配一杯咖啡，实在是太惬意了~
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

面包的用料

主面团： 高筋面粉 200克
奶粉 8g 牛奶 100-110克
鸡蛋液 30克 盐 2g
细砂糖 20g 黄油 20克
干酵母 3g 馅料：
红豆沙 210克 表面：
鸡蛋液 适量 黑芝麻 适量

面包的做法

红豆面包的做法图解1

步骤1

红豆沙平分成35克一个，搓圆待用
红豆面包的做法图解2

步骤2

把除黄油以外的主面团食材放入和面机中揉成面团，再加入室温软化的黄油揉至扩展阶段
红豆面包的做法图解3

步骤3

取出揉好的面团，收圆，放在容器里盖保鲜膜，密封发酵至两倍大
红豆面包的做法图解4

步骤4

用手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷即可
红豆面包的做法图解5

步骤5

把发酵好的面团放在揉面垫上，按压排气
红豆面包的做法图解6

步骤6

均分成6份，全部滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
红豆面包的做法图解7

步骤7

取一个松弛好的面团，用擀面杖擀圆
红豆面包的做法图解8

步骤8

翻面，放上红豆沙
红豆面包的做法图解9

步骤9

像包包子一样包好，捏紧收口
红豆面包的做法图解10

步骤10

收口朝下，有间隔的摆放在烤盘上
红豆面包的做法图解11

步骤11

放在温暖处发酵至两倍大
红豆面包的做法图解12

步骤12

表面刷上鸡蛋液
红豆面包的做法图解13

步骤13

擀面杖一端沾鸡蛋液后沾上黑芝麻，轻轻的压在面团中间
红豆面包的做法图解14

步骤14

全部沾好黑芝麻
红豆面包的做法图解15

步骤15

把烤盘放进提前预热好的烤箱中，上下火180℃烘烤18分钟左右
红豆面包的做法图解16

步骤16

烘烤完毕，取出晾凉，密封保存
红豆面包的做法图解17

步骤17

圆滚滚，胖乎乎的
红豆面包的做法图解18

步骤18

面包体松松软软，豆沙香甜可口
红豆面包的做法图解19

步骤19

简单经典款的红豆面包，喜欢的试试吧

面包的烹饪技巧

1.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考 2.上色满意，记得及时加盖锡纸。 3.不同的面粉吸水性不同，可预留部分液体再慢慢添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-12

©本菜谱的做法由 十八的小食糖 编写，未经授权不得转载

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