杂粮菜团子

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这道选用新良黑全麦自发粉制作的杂粮菜团子，由于面粉是自发的性质，所以不需要额外再放发酵粉，制作起来很省事儿。 做好的菜团子皮薄馅大，吃下去很满足。既有黑麦又有蔬菜，绝对是一款高纤维低脂肪食品，就算你忍不住多吃几个也完全没有负担。
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菜团子的用料

新良全麦自发粉 100克 菠菜 500克
鸡蛋 4个 豆腐 250克
盐 适量 葱花 适量
食用油 适量 胡椒粉 适量

菜团子的做法

#健康低脂，选新良全麦自发粉#杂粮菜团子的做法图解1

步骤1

锅中加水放少许盐，烧开后把洗净的菠菜放进去焯一下。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#杂粮菜团子的做法图解2

步骤2

焯好后捞出，过一道凉水。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#杂粮菜团子的做法图解3

步骤3

菠菜切碎，鸡蛋炒成鸡蛋米，豆腐切成小丁，撒上葱花、盐、胡椒粉搅拌均匀。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#杂粮菜团子的做法图解4

步骤4

将烧热的油倒在馅上，拌匀。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#杂粮菜团子的做法图解5

步骤5

馅料就做好了。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#杂粮菜团子的做法图解6

步骤6

把新良黑全麦自发粉倒入碗中备用。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#杂粮菜团子的做法图解7

步骤7

将馅料捏成鸡蛋大小的圆子。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#杂粮菜团子的做法图解8

步骤8

滚上新良黑全麦自发粉。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#杂粮菜团子的做法图解9

步骤9

全部做好后放在蒸屉上，盖上盖儿，醒发30分钟。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#杂粮菜团子的做法图解10

步骤10

醒发好后用大火蒸八分钟左右。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#杂粮菜团子的做法图解11

步骤11

真好啦，一个个菜团子圆润十足，馅儿大饱满。
#健康低脂，选新良全麦自发粉#杂粮菜团子的做法图解12

步骤12

咬上一口馅儿大皮儿薄的菜团子，面皮虽然薄，但是松软不失嚼劲，满满的馅料超级满足！

菜团子的烹饪技巧

1.焯完水的菠菜一定要挤干水分，不然馅料里面的水份过多，不容易成团。 2.馅料中的豆腐丁可以用油煎一下，味道也是不错的。 3.也可以根据自己的喜好，制作不同的馅料，制作方法是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-13

©本菜谱的做法由 阿茶子ludy 编写，未经授权不得转载

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