自制小馒头

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逆流在水中
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有幸参加了新良全麦自发粉的申领活动，领到的面粉今天用来做了馒头，确实是非常简单，对于以米饭为主食，做面食经验不如北方人的我们，也是一步到位，做出来了好吃又健康的馒头。
参与活动: #免费申领｜100份新良黑全麦自发粉#

自制小馒头的用料

新良自发全麦粉 500g 温水 250ml
椰子粉 1包

自制小馒头的做法

#健康低脂，选新良全麦自发粉# 自制小馒头的做法图解1

步骤1

烧好了温水44度，用了一包南国椰子粉，冲了点椰子水备用！主要是为了增加馒头的香味，含有椰子的清香肯定更好吃啦！
#健康低脂，选新良全麦自发粉# 自制小馒头的做法图解2

步骤2

将椰子水逐渐加入面粉之中，用筷子搅拌成絮状，开始上手揉，揉到面团光滑，手感绵软为止。然后在砧板上撒少许面粉，把面团揉成长条状，用刀切成这样等分的剂子，最后剩的边角料我搓了个圆球
#健康低脂，选新良全麦自发粉# 自制小馒头的做法图解3

步骤3

蒸锅底部刷油，然后将面剂子一个一个按照顺序摆入锅中，然后等待发酵40分钟。由于我们这里进来气温不高，为了加快发酵，我把蒸锅底部放了热水，这样盖上盖子后发酵可以有一个相对温暖的环境
#健康低脂，选新良全麦自发粉# 自制小馒头的做法图解4

步骤4

馒头发酵后变大啦
#健康低脂，选新良全麦自发粉# 自制小馒头的做法图解5

步骤5

等待时间到，打开电磁炉蒸煮模式，用中火蒸20分钟，馒头就熟了，飘出一阵一阵的香味了，不知道是不是加了椰奶的原因，更香哦！
#健康低脂，选新良全麦自发粉# 自制小馒头的做法图解6

步骤6

最后摆盘，配上我特意做的两个小菜，就着馒头吃，可有滋味了，简单又营养的一餐，完成

自制小馒头的烹饪技巧

揉面的时候揉的越软越好哦，得把面揉活了才好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-13

©本菜谱的做法由 逆流在水中 编写，未经授权不得转载

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