菌菇干烙饼

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拾味爸爸

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菌菇是富含鲜味因子的‘天然调味剂’，不仅可以给美食提鲜增香，而且可以减少调味品的使用。秋冬季正是各类菌子大量上市的季节，不妨和我一起多给孩子做各种菌菇的美食吧！今天分享的这道方子，我用了平菇搭配面粉、鸡蛋、胡萝卜等食材来煎制成小饼。非常简单的做法，但成品却异常鲜香。这比打汤或清炒更能勾起小朋友的食欲，一定要试试哦~

菌菇干烙饼的用料

平菇 150g	胡萝卜 30g
中筋面粉（普通面粉） 20g	20g 2个
干贝 10g	盐盐
植物油适量

菌菇干烙饼的做法

步骤1

将10g干贝提前用清水泡软。

步骤2

撕成小丝备用。

步骤3

30g胡萝卜去皮切小丁。

步骤4

把150g平菇洗净后撕成小条。

步骤5

烧一锅水，把平菇倒入，焯约1分钟。

步骤6

捞出后过一下凉水，快速降温。

步骤7

挤干水份后，切成小丁。

步骤8

倒入搅拌碗里，加入20g中筋面粉（普通面粉），2个鸡蛋，1g盐，以及处理好的胡萝卜丁和干贝丝。

步骤9

用筷子充分拌匀。

步骤10

平底锅热锅少油，舀入适量面糊。

步骤11

小火煎至底部凝固微黄后翻面。

步骤12

继续煎至两面微黄熟透，即可出锅。

步骤13

完成

菌菇干烙饼的烹饪技巧

工具：平底锅、汤锅熟练耗时：30mins（不含浸泡时间）参考月龄：1岁半及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集；搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-14

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