山药山楂锅盔

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现在大量山楂上市，小区，路边到处可见红红的山楂果。山楂又有健胃消食的功效！ 秋天也是吃山药的季节，具有山药健脾养胃的功效，山药虽好，但是好多人都不爱吃！ 今天就用山楂、山药完美结合，做一道好吃的甜点！ 宝宝吃上就爱不释手啦！

锅盔的用料

山楂酱（馅） 300克 山药（馅） 200克
玉米油（馅） 20克 澄面（馅） 50克
黄油（皮） 130克 低筋面粉（皮） 120克
澄面（皮） 25克 奶粉（皮） 30克
白砂糖（皮） 50克 鸡蛋（皮） 1个

锅盔的做法

山药山楂锅盔的做法图解1

步骤1

山药蒸熟捻成泥加山楂酱（自己熬制）混合均匀；放入平底锅炒干水分，中间分3次加入玉米油、澄面
山药山楂锅盔的做法图解2

步骤2

黄油软化分3次加入白砂糖，用电动打蛋器打到蓬松，糖完全融化，加入一个鸡蛋混合均匀，成蓬松状态
山药山楂锅盔的做法图解3

步骤3

低筋面粉、奶粉、澄面混合均匀过筛，分3次加入黄油混合液中，用刮刀翻拌均匀，装入保鲜袋，放冰箱冷藏30分钟以上
山药山楂锅盔的做法图解4

步骤4

馅20克一个，皮30克一个，分别揉成小球备用
山药山楂锅盔的做法图解5

步骤5

戴一次性手套，面皮用手按平，包上馅，用虎口慢慢推封口。
山药山楂锅盔的做法图解6

步骤6

包含馅料用手轻轻压成小圆饼。有磨具的也可以用磨具压！
山药山楂锅盔的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱中，180°上下火中层烤10分钟翻面，再烤10分钟！
山药山楂锅盔的做法图解8

步骤8

浓浓的奶香，闻起来就很诱人了，切开满满的馅料，酸酸甜甜！太好吃啦！

锅盔的烹饪技巧

1、山楂酱是自己提前做的，也挺简单的就是山楂已经去籽，放入蒸锅，还好屉布大火蒸25分钟，蒸好趁热加糖搅拌均匀，冰箱冷藏就可以。 2、10分钟翻面是为了更好的定型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-14

©本菜谱的做法由 蜜蜂食坊 编写，未经授权不得转载

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