香菜牛肉

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努力学做饭的桃子
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香菜牛肉的用料

牛里脊肉 250克 香菜 50克
大蒜 3瓣 小米辣 4个
生抽 1勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 淀粉 2小勺
鸡蛋清 1个 盐 小半勺
食用油 适量 野山椒 6个
料酒 1勺

香菜牛肉的做法

香菜牛肉的做法图解1

步骤1

【食材准备】 牛肉300g，香菜适量，红辣椒适量，野山椒适量，姜蒜适量。
香菜牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切片，备好山椒、香菜梗切段、蒜切片、姜切丝。 调个酱汁：鸡蛋清➕生粉1勺➕ 油1勺➕料酒1勺➕生抽1勺➕老抽1勺➕蚝油1勺，盐少许（酌情）搅拌均匀备用。
香菜牛肉的做法图解3

步骤3

起锅热油，油稍微多一点点，加入牛肉片炒至变色，八成熟的样子，不要炒太老哦。 少许油，加入姜蒜和辣椒炒匀，再加入牛肉和香菜，快速炒匀起锅。

香菜牛肉的烹饪技巧

盐少放或者不放，否则太咸哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-14

©本菜谱的做法由 努力学做饭的桃子 编写，未经授权不得转载

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