刘师傅酱肘子

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大冬天的不吃点肉吗

刘师傅酱肘子的用料

肘子 一个 甜面酱 2勺
黄豆酱 5勺 蒜 半头
葱 1根 姜 1块
八角 5个 桂皮 1块
花椒、麻椒 20粒 豆腐乳 1块
料酒、生抽、醋、白糖、蚝油、盐 适量

刘师傅酱肘子的做法

刘师傅酱肘子的做法图解1

步骤1

准备配料，葱、姜、蒜、花椒、麻椒、香叶、八角、甜面酱黄豆酱2:5比例
刘师傅酱肘子的做法图解2

步骤2

一个肘子和三个猪蹄一起凉水下锅、加入料酒和姜片
刘师傅酱肘子的做法图解3

步骤3

开锅后撇去浮沫
刘师傅酱肘子的做法图解4

步骤4

撇去浮沫后所有食材洗干净，准备一口深锅，将所有材料一同放进锅里，同时添加足够量的开水。
刘师傅酱肘子的做法图解5

步骤5

大火开锅后，开到最小火慢火炖2小时。
刘师傅酱肘子的做法图解6

步骤6

成品没来及排就这样了。
刘师傅酱肘子的做法图解7

步骤7

这是一同炖的猪蹄。

刘师傅酱肘子的烹饪技巧

家人表示猪蹄和肘子都非常的软烂和入味，如果时间够的话肘子可以在锅中多泡一泡会更加入味。在炖的过程中可以不时尝一尝口味和咸淡方便调味。但是开水一定要一次添足。 祝您和家人都有一个好胃口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-14

©本菜谱的做法由 刘师傅哐吃哐吃哐吃 编写，未经授权不得转载

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