小动物玛卡龙

独家
3.2万 浏览 178 收藏
收藏
小厨娘N.Y
小厨娘N.Y 小厨娘N.Y
＋ 关注

玛卡龙在法国又叫少女的酥胸。

小动物玛卡龙的用料

面糊部分 糖粉 240克
杏仁粉 240克 蛋白 65克
不同色素 少许 蛋清部分
蛋清 90克 砂糖 50g
熬糖部分 细砂糖 195克
水 60克 玛卡龙馅
牛奶巧克力 115克 淡奶油 100克
黄油 15克

小动物玛卡龙的做法

小动物玛卡龙的做法图解1

步骤1

把杏仁粉与糖粉过筛，混合均匀倒入蛋白
小动物玛卡龙的做法图解2

步骤2

加入色粉搅拌均匀即可
小动物玛卡龙的做法图解3

步骤3

砂糖分三次倒入蛋清中，中速搅拌，
小动物玛卡龙的做法图解4

步骤4

中速打出少许纹路
小动物玛卡龙的做法图解5

步骤5

把砂糖与水加一起，进行熬糖，中途不要搅拌，熬制180度
小动物玛卡龙的做法图解6

步骤6

分多次倒入蛋清中
小动物玛卡龙的做法图解7

步骤7

蛋白打制稳定，分三次与面糊搅拌。
小动物玛卡龙的做法图解8

步骤8

搅拌成飘带中即可，挤出自己喜欢的形状
小动物玛卡龙的做法图解9

步骤9

上下火160度，烤15分钟即可。巧克力酱，全部隔水融化开，放凝固备用。

小动物玛卡龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-15

©本菜谱的做法由 小厨娘N.Y 编写，未经授权不得转载

小动物玛卡龙的其他做法更多

上传我做的这道菜

小动物玛卡龙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小动物玛卡龙

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 小动物玛卡龙的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活