【黑麦窝窝头】 原味麦香

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黑全麦面粉，是用黑小麦加工而成的面粉，经检测表明：黑麦面粉中的蛋白质、脂肪、淀粉、18种氨基酸总量均高于普通小麦，其中硒元素是普通小麦的3倍以上。 长期食用黑麦面粉制品能提高免疫力，对便秘、缺钙、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病及各种肿瘤等病具有一定的食疗作用。
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窝头的用料

新良黑全麦自发粉 300g 温水（约30度） 1碗

窝头的做法

【黑麦窝窝头】 原味麦香的做法图解1

步骤1

取300g黑全麦面粉，虽然是全麦面粉，但是粉质很细腻
【黑麦窝窝头】 原味麦香的做法图解2

步骤2

加入温水，搅拌成无干粉的絮状（自发粉无需额外添加酵母）
【黑麦窝窝头】 原味麦香的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团
【黑麦窝窝头】 原味麦香的做法图解4

步骤4

取鸡蛋大的面团搓圆，放在左手掌心，右手食指蘸少许凉水按在面团中间，左手配合旋转，做成窝窝头
【黑麦窝窝头】 原味麦香的做法图解5

步骤5

放入蒸箱直接醒发30分钟
【黑麦窝窝头】 原味麦香的做法图解6

步骤6

窝窝头变胖啦，蒸30分钟即可
【黑麦窝窝头】 原味麦香的做法图解7

步骤7

成品图，黑全麦膳食纤维含量高，低脂持久饱腹感强，是非常健康的饮食
【黑麦窝窝头】 原味麦香的做法图解8

步骤8

成品图，全麦窝窝头吃起来口感并不粗糙，没有拉嗓子的感觉
【黑麦窝窝头】 原味麦香的做法图解9

步骤9

成品图

窝头的烹饪技巧

自发粉确实真的便捷，省去了常规约1小时的一发过程，高效发面，省心省力
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-15

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载

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