干炸小黄鱼

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开心123jiajia
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小黄花鱼最适合干炸来吃，撒点椒盐那叫一美味，外酥里嫩鲜香可口，这次收到了#鲜到鲜得#海捕小黄鱼，包装非常到位打开冰还没化，小黄鱼非常新鲜立马收拾收拾炸起来……
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#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#干炸小黄鱼的用料

小黄花鱼 5条 盐 2克
料酒 一勺 葱姜，花生油 适量
花椒粉 小半勺

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#干炸小黄鱼的做法

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#干炸小黄鱼的做法图解1

步骤1

小黄鱼去头去内脏洗干净（我习惯去鱼头，不想去鱼头的可以保留，有鱼头炸出来好看）。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#干炸小黄鱼的做法图解2

步骤2

一定要洗干净内脏和腹部的黑膜。
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步骤3

葱姜切丝和鱼放一起，再撒半勺盐和一点花椒粉、料酒一勺腌制一刻钟。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#干炸小黄鱼的做法图解4

步骤4

锅里放比炒菜时油多倒一点，因为炸完油就倒掉了，所以倒少一点就可以，可以少放多炸几次，油热五成放入鱼炸一会再翻面，两面炸至金黄捞出即可，全程中小火。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#干炸小黄鱼的做法图解5

步骤5

成品，想味再重一点的也可趁热撒入花椒盐。

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#干炸小黄鱼的烹饪技巧

油锅刚放入鱼时，不要急于翻动，稍炸一会定定型再翻面，这样炸出来的鱼身完整不碎，炸时火候不要大，中小火即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-16

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载

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