耳光炒饭

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骑扫把的女巫M
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最近热播的《我，喜欢你》里提到了一款美味的耳光炒饭，用家里现成的材料试了一下，味道果然很赞呢！每颗米饭粒都包裹着咸蛋黄，配上虾仁、胡萝卜黄瓜丁，营养搭配也是没得说！

耳光炒饭的用料

隔夜米饭 1大碗 基尾虾 12个
鸡蛋 2个 海鸭蛋 2个
胡萝卜 1/4根 油 适量
白糖 适量 盐 少许
料酒 1勺

耳光炒饭的做法

耳光炒饭的做法图解1

步骤1

荷兰黄瓜一根，胡萝卜半根，两个鸡蛋，两个咸鸭蛋，一小碗虾仁，洗净准备好
耳光炒饭的做法图解2

步骤2

打散的鸡蛋液倒入隔夜饭中，充分搅拌，让米粒吸收蛋液
耳光炒饭的做法图解3

步骤3

胡萝卜黄瓜切丁
耳光炒饭的做法图解4

步骤4

虾仁加料酒和少许盐腌一下
耳光炒饭的做法图解5

步骤5

平底锅倒油，将米饭炒熟，盛出来备用
耳光炒饭的做法图解6

步骤6

另起锅，黄瓜胡萝卜丁加入盐、白糖炒熟后盛出。再将虾仁炒熟后盛出（时间关系没有拍照）
耳光炒饭的做法图解7

步骤7

锅中倒油，放咸蛋黄炒出泡沫，倒入米饭翻炒均匀
耳光炒饭的做法图解8

步骤8

倒入菜丁和虾仁，最后可以根据个人口味选择淋几滴味达美。
耳光炒饭的做法图解9

步骤9

家常版的耳光炒饭就做好了！

耳光炒饭的烹饪技巧

这道菜的灵魂其实就是咸蛋黄，其他的都可以根据个人口味来添加。我就是用家里现成的菜做的，味道也比普通炒饭好很多，小宝吃了一大碗！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-18

©本菜谱的做法由 骑扫把的女巫M 编写，未经授权不得转载

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