炸洋芋（狼牙土豆）

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昨天在外面餐厅吃了一份12元炸洋芋，失望至极，感觉不如地毯2元的，为了弥补失望，卫生放心，我自己来最一份，其实就是要佐料够，很简单的

炸洋芋（狼牙土豆）的用料

土豆 三个 香油 适量
汤池酱 一小勺 蒜蓉 一丁点
酱油 一点点 香菜 2根
小葱 2根 鱼腥草 一把
油卤腐 一块

炸洋芋（狼牙土豆）的做法

炸洋芋（狼牙土豆）的做法图解1

步骤1

洋芋切成狼牙型，有专门刀具，很简单。晾一下再炸不会炸锅。不要多少油，不费油
炸洋芋（狼牙土豆）的做法图解2

步骤2

放入调料盆，放入备好的佐料（香菜，小葱，鱼腥草，昭通酱，单山蘸料，酱油，小块卤腐），香菜，鱼腥草是昆明这里爱放，有的人不爱吃。
炸洋芋（狼牙土豆）的做法图解3

步骤3

大蒜和芝麻用炸洋芋剩下的油炒香，泼在刚才调料上
炸洋芋（狼牙土豆）的做法图解4

步骤4

反复颠簸，摇晃，可以拌匀。
炸洋芋（狼牙土豆）的做法图解5

步骤5

成品，很下饭，下酒

炸洋芋（狼牙土豆）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-18

©本菜谱的做法由 秃黄油拌饭 编写，未经授权不得转载

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