蒜辣蚝香土豆鱼

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【5-118】 这是一个算了好辣你冷静下莫拦老子喵喵不怕的故事……就算只露小半片儿后脑勺也能感觉得到对鱼鱼的渴望 ----- 2020.10.18

蒜辣蚝香土豆鱼的用料

罗非鱼 可换 土豆 一个
尖椒 一个 红椒 半个
蒜 五瓣 干豆角 一小把
五香粉 适量 蚝油 一份
生抽 两份 料酒 适量
醋 一份 白糖 一份
辣黄豆酱 两份 蒜蓉辣酱 一份
猪油 一坨 玉米面 多点
面粉 少点 小苏打 一点点

蒜辣蚝香土豆鱼的做法

蒜辣蚝香土豆鱼的做法图解1

步骤1

根据个人喜好选鱼，选择性去骨腌制挂干粉，送进提前加了坨猪油晃晃匀的热锅里
蒜辣蚝香土豆鱼的做法图解2

步骤2

中大火煎到两面上色挺坚强，翻面的时候顺道扔几个蒜瓣儿进去煎出香，赶在糊锅之前淋上些料酒降降温
蒜辣蚝香土豆鱼的做法图解3

步骤3

根据菜量和个人喜好往里加糖醋生抽酱蚝油五香粉，大概比例可以参考下食材栏
蒜辣蚝香土豆鱼的做法图解4

步骤4

抬锅晃晃匀看菜量加水，扔上提前去皮切大块的土豆和泡透泡软切大段的干豆角
蒜辣蚝香土豆鱼的做法图解5

步骤5

开盖搁那儿中火咕嘟着先，根据自己想要饼量倒点儿面粉玉米面，顺手捏上点儿小苏打
蒜辣蚝香土豆鱼的做法图解6

步骤6

少量多次往里加水，努力拌成一坨勉强成型的软面团
蒜辣蚝香土豆鱼的做法图解7

步骤7

上手分成自己喜欢的大小，大概团圆贴在热锅上，尽量快速的把球摁扁摁成自己喜欢的形状
蒜辣蚝香土豆鱼的做法图解8

步骤8

盖上盖子中小火咕嘟它十来分钟，开盖确认下饼饼生熟和汤汁味道，看情况加钟补料顺手撕上堆青红椒
蒜辣蚝香土豆鱼的做法图解9

步骤9

继续把饼焖熟把菜焖到自己喜欢的熟度再关火找盘往外挪或者直接抱锅吃
蒜辣蚝香土豆鱼的做法图解10

步骤10

我这锅咕嘟了二十几分钟的样子，茄子粉条大白菜宽粉豆腐豆腐皮儿什么的搁里炖出来也好吃
蒜辣蚝香土豆鱼的做法图解11

步骤11

走了哟，明天见~

蒜辣蚝香土豆鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-18

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