茄子素包子

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水怜忧
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茄子是我们常吃的一种蔬菜，比较受欢迎的家常菜有鱼香茄子，红烧茄子，蒜泥茄子，茄盒子等等，但是今天呢，我们不蒸不炒，不油炸，给大家介绍一个新做法，简单美味营养又美味，一顿两三个大茄子还不一定够吃哟。

茄子素包子的用料

紫茄子 2根 虾皮 50克
口蘑 5个 盐 适量
鸡汁 2勺 生抽 2勺
亚麻籽油 适量 中筋面粉 300克
纯净水 150克

茄子素包子的做法

茄子素包子的做法图解1

步骤1

茄子洗净去皮切碎，用盐腌渍一下，捏掉水分。
茄子素包子的做法图解2

步骤2

口蘑清洗后切碎，然后跟准备好的茄子、虾皮一并倒入一个小盆内，加鸡汁、生抽、亚麻籽油拌匀。
茄子素包子的做法图解3

步骤3

水跟面粉直接揉成面团，然后分成小剂子，压扁。
茄子素包子的做法图解4

步骤4

擀面杖擀成面皮，把面皮放在手上，放上适量的馅料，对折一下收口捏紧就可以了，这个面皮不需要太复杂的包法。
茄子素包子的做法图解5

步骤5

把包子放到蒸盘上，码放整齐，送入凯度GA蒸烤一体机，蒸模式100度20分钟。
茄子素包子的做法图解6

步骤6

到时间后，不要马上打开，焖个三五分钟再开门，我们的包子就可以开吃了。
茄子素包子的做法图解7

步骤7

成品照
茄子素包子的做法图解8

步骤8

成品照
茄子素包子的做法图解9

步骤9

成品照

茄子素包子的烹饪技巧

1.茄子的水分不要挤的太干。 2.茄子喜油，食用油可以多加一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-19

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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